冬天這種野菜餃子最吃香， 說它好吃沒有人不服
原創 有間食堂 2017-11-14
薺菜美名遠揚， 得力於歷代好美食的文人。 魏晉南北朝時， 便有若干《薺賦》問世。 宋代的蘇東坡和陸放翁， 現代的周作人、汪曾祺， 前後接力， 眾口一詞為薺菜唱讚歌， 反正總之， 它是好吃的， 芥菜上市， 大家都開始紛紛自覺買回家包餃子吃雲了， 當然它也可以用來涼拌。
薺菜餃子也是我們的傳統麵食， 選擇新鮮薺菜摘洗乾淨， 過沸水燙一下撈出攥幹水分備用， 薺菜餃子口感清香， 薺菜餃子不僅味美， 營養也極豐富， 適宜多吃的柔肝養肺的食品，
芥菜豬肉餃子
材料：新鮮芥菜 豬肉餡 生抽 薑末 料酒 雞蛋 鹽 五香粉
步驟：芥菜洗淨焯水撈起
撈起後擠幹水份；
將芥菜切碎和豬肉餡混合在一起；
加入雞蛋、五香粉、生抽、薑末、料酒、鹽順時針方向攪拌到上勁；
拿起餃子皮， 將餡置於中心位置， 四周邊沿抹上清水；
對折後向從兩邊向中間捏攏即好。
起鍋燒熱水後下餃子。
做了個蘸水，蒜泥，醋，生抽，一點點糖。非常好吃不騙你~~
做了個蘸水，蒜泥，醋，生抽，一點點糖。非常好吃不騙你~~