紅酒可以搭配很多食物， 但是同時也會有一些禁忌， 而且觸碰到這些禁忌的時候還可能會誘發疾病， 所以今天小編要說的就是紅酒搭配禁忌， 同時也介紹一些哪些人群不適合喝紅酒。
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胡蘿蔔。 胡蘿蔔雖然是非常有營養的蔬菜， 但胡蘿蔔中中的胡蘿蔔素與紅酒在肝臟酶的作用下會產生有毒物質， 所以胡蘿蔔也不能與紅酒做搭配， 但若是胡蘿蔔單獨使用， 其營養價值還是很高的。
熏臘食品。 熏臘食品中含有較多的亞硝胺和色素， 如果與紅酒一起下肚會產生反應， 不僅傷肝， 還會導致誘發癌症。 所以在品嘗紅酒的時候首要避開的美食就是熏臘食品。
碳酸飲料。 不少人在喝紅酒時因為不習慣酸澀的口感， 所以會兌入一些雪碧， 這一舉動是嚴重錯誤的， 因為往紅酒中兌雪碧， 一方面酒精在碳酸的作用下， 很容易通過血腦屏障進入腦內，
涼粉。 涼粉在加工過程中會加入適量的白礬， 而白礬則具有減緩腸道蠕動的作用， 若是涼粉佐酒則會延長酒精在腸道中的停留時間， 增強人體對酒精的吸收， 減緩血流速度。 讓人即使喝的很少也會酩酊大醉。 所以涼粉也不可以與紅酒搭配食用。
哪些人不能喝紅酒：
動脈硬化者。 雖說葡萄酒能預防動脈硬化， 但是對於已經有和血管狹窄的人來說， 如果飲紅葡萄酒過多， 一則不利於供血機能， 二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
孕婦。 一些侍酒師認為， 孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，
肝病患者。 一般來說， 正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的， 因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。 但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害， 對酒精的解毒能力較正常人來說較弱， 故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
胃病患者。 雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化， 但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者， 是不適宜飲用葡萄酒的， 否則很容易對胃造成刺激而加重病情
以上就是關於紅酒搭配禁忌和紅酒禁忌飲用人群的相關介紹了， 希望能幫助到你。