【西葫蘆炒雞蛋】西葫蘆洗淨對半剖開， 切成半圓形的薄片， 大蒜去皮切碎， 雞蛋磕入碗中， 放入少許鹽用筷子攪散；熱鍋放少許油， 油熱後放入雞蛋液用鍋鏟快速劃散， 待雞蛋液成塊後盛出；鍋中再倒入少許油， 放入蒜末爆香， 放入西葫蘆翻炒2分鐘， 加鹽調味， 然後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
【金針菇牛肉卷】1.用生抽、蒜末、蠔油、蜂蜜、水， 混在一起， 醃牛肉大約20分鐘；2.烤箱預熱375華氏；將牛肉包在金針菇外面， 在烤箱烤10分鐘；3.擺盤灑鰻魚汁。
【山藥紅棗牛肉湯】1.牛肉飛水後洗淨浮沫；2.山楂和陳皮用溫水洗淨備用；3.砂鍋裡放入牛肉、蔥薑、黃酒、山楂、陳皮， 添加足量的清水大火煮開後轉小火燜煮；4.牛肉湯煮到八九成熟時， 放入紅棗煮半個小時；5.再加入山藥煮到山藥熟時， 加鹽調味， 灑點青蒜末即可。
【泡椒魷魚】1.魷魚洗淨， 去掉表面的膜， 切十字花刀， 再改成小塊；2.泡薑切片， 泡椒切菱形；3.魷魚下滾水燙卷後撈起， 控幹多餘的水；4.起油鍋燒熱， 下泡椒泡薑豆瓣醬， 炒香後下魷魚、鹽、雞精， 爆炒幾分鐘， 魷魚上色入味後起鍋。
【鳳梨炒鴨片】鳳梨切片， 子薑放酸醋內泡後撈出擠去酸醋汁；鴨肉切片用蛋白加濕澱粉拌勻；蔥切段、蒜切蓉， 辣椒切碎；適量濕澱粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉調成芡汁；武火燒鍋， 倒入豬油， 下鴨片炸熟撈出；炒鍋留底油燒熱， 下辣椒、蒜蓉、蔥段、酸子薑和鴨片， 滴入料酒、芡汁， 下鳳梨片炒勻。