春季的野菜中， 蒲公英也是很普遍的一種。 這種野菜不僅可以吃， 還有清熱解毒， 利咽抗感冒的功效， 也算是一種很不錯的食材。 蒲公英的吃法也很多， 直接涼拌是最方便的， 做湯和熱炒也可以， 做煎餅什麼的也很不錯。 今天我家只有我一個人了， 就用它來做個湯啦， 做法簡單， 保留食材的原有營養成分和食療功效， 搭配了一碗蔥油拌面， 一個人吃飯即簡單省事， 又不失營養。
食材與明細
蒲公英蛋湯的做法步驟
這就是蒲公英， 現在已經開了黃色的小花， 如果不認識蒲公英的， 記得這個花的樣子就很好認啦
摘葉子洗淨
番茄切片， 同時備好黃豆芽和蔥薑末
更多步驟與貼士（共9步）鍋中放少許食用油， 放入蔥薑末炒香後下黃豆芽翻炒
然後下入番茄炒軟
加水一碗， 煮3分鐘左右， 把豆芽的香味煮出來。
放少許鹽
最後把蒲公英放入
蒲公英變色即可出鍋
溫馨小提示
蒲公英很容易熟， 不要煮太久。
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