1、炸湯圓， 要用微火、溫油來炸。
2、湯圓下油鍋前， 先用乾淨的牙籤， 蘸一點水， 在湯圓上紮四～五個小洞， 不要太深， 免得炸的時候露餡， 大概紮到餡就可以了， 這樣可以防止湯圓在油鍋裡崩裂或糖餡外流。
炸湯圓怎麼做 炸湯圓的做法
原料：糯米粉100克， 開水70克， 糖粉少許
份量：16個
炸湯圓做法
1、將糯米粉倒入容器中
2、倒入適量的開水
3、揉成麵團， 稍醒一會兒
4、然後分成10克左右的小劑子
5、再把每個小劑子搓圓
6、然後在每個湯圓上用牙籤紮幾個小眼
7、放入油鍋裡炸熟， 取出灑上糖粉即可。
