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這款豆沙麵包不多不少正好給了我秋天的感覺，
金紅的烤色和麵包的香氣驅走了落葉紛飛的悲涼，
取而代之的是豐收和富足的喜悅，
我愛這樣沉甸甸的秋天的味道，
味道是可以帶給人幸福感的，
做麵包的時候，
家裡彌漫著麥子和黃油混合的香味，
看著麵團在烤箱裡膨脹，
心中的愉悅也一點點膨脹。
豆沙麵包是平時用順手的小餐包方子， 直接法， 液體比例適中， 好操作， 成品柔軟百搭。 本打算直接包成圓形的， 後來臨時起意做了幾個造型，
豆沙麵包的做法
1.麵包機桶中放入水、雞蛋， 放進酵母泡一會
2.加入除黃油外的全部材料， 用筷子攪拌一下， 免得攪拌時， 麵粉到處飛
3.啟動一個和麵程式15分鐘， 能拉出較厚的膜
4.停止後稍停一會， 加入黃油， 再次啟動一個和麵程式15分鐘
5.總共和麵程式運行40分鐘， 麵團拉出薄膜
6.收圓， 繼續放回麵包機桶中發酵， 此時斷電
7.豆沙餡從冰箱拿出回溫， 借助包裝袋壓扁成片， 待用
8.一個半小時後， 麵團發酵到位
9.倒出麵團， 按壓、排氣， 再次收圓， 蓋保鮮膜醒發15分鐘
10.醒發後的麵團幹開成大片
11.中間放上豆沙餡
12.三折疊起， 收口處捏緊， 幹開
13.二次三折幹開， 最後一次醒發10分鐘
14.醒發後的麵團用刀分割成均等的三份
15.編成辮子
16.再放回麵包機桶中
17.麵包機桶上蓋一塊濕布， 蓋上蓋子， 進行二發， 大約一小時二十分鐘
18.發到位， 取出麵包機桶，
19.接通電源， 設定烘烤45分鐘， 2分鐘後放進麵包機桶， 蓋蓋子， 等機器鳴叫， 拿出內桶， 倒出放涼即可。
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