食材
雞胸肉 / 雞蛋 / 黃瓜 / 麵包糠 / 麵粉
泰式甜辣醬 / 白胡椒粉 / 五香粉 / 料酒
步驟
1、一塊雞胸肉洗淨， 橫向剖成的兩片， 用松肉錘或刀背錘打使其肉質鬆軟（不要太大力，
2、片好的雞胸肉加1勺料酒、1勺生抽， 和少許鹽、白胡椒粉、五香粉拌勻， 醃制15分鐘後取出， 均勻裹層麵粉， 再放入打散的蛋液中浸濕， 最後裹一層麵包糠， 備用。
3、起鍋燒油至8分熱， 先放入1塊裹好粉的雞胸肉， 轉中火， 炸的過程中需適當翻面。
4、炸至金黃後撈出濾油， 撈出渣屑再放入另一塊， 避免後炸的雞胸肉表面焦黑。
5、戴上手套， 將炸好的雞胸肉趁熱撕成小塊。
6、你還可以配一碗米飯吃， 擠上泰式甜辣醬， 就是完美的脆皮雞飯！還可以做成漢堡！