胡湄（生卒年未詳）， 字飛濤， 號晚山， 又號秋雪， 浙江平湖人。 初就傳， 便學作畫， 師弗能禁。 胡湄是明代著名收藏家、鑒賞家項元汴的外孫。 由於項氏收藏古代書畫頗豐， 故胡湄年幼時， 就受到古代繪畫藝術的薰陶。 他為人耿直， 不攀富貴， 有錢人以金帛求畫多被其拒之。 他畫花鳥畫喜仿宋人筆墨， 工筆重色， 畫風細緻豔麗， 饒有情趣。 其作品中的花鳥蟲魚， 靈巧生動， 栩栩如生， “時稱仙筆”。 題款故作離奇勢， 曰：恐人亂我真耳。 其畫可於質庫質金， 庫人喜而惟恐取贖。 惜用筆故作奇特， 未為大方。 得名後， 率筆流入粗俗。
湄隱居北郭之松風別墅。 兼工詩， 所交皆高雅士。 郡守某欲延之入幕， 授意於令， 令造門竟不納。 謂人曰：“我豈不如沈石田（周）、蕭尺木（雲從）乎?”著招隱堂集。 雍正（一七二三至一七三五）初日本國王聞其名， 遺使聘之， 胡已卒。 沈銓為其入室弟子。 胡湄的作品筆觸細緻、造型生動、準確， 敷色豔麗， 有明顯的南宋院體畫神韻， 繪畫風格明顯受到了明代畫家呂紀影響。
