最近氣溫陡降， 整天凍的縮手縮腳的， 就考慮著買個砂鍋燉湯喝， 結果砂鍋買回來後， 一直閒置。 家裡剛好有剩下的麵條和一把小青菜， 索性就直接做砂鍋面吧！是第一次做， 一直擔心不好吃， 沒想到味道還蠻不錯的， 5塊錢的成本吃出了30塊的感覺， 分享一下自己的做法！
做砂鍋， 之前不懂， 其實砂鍋的食材倒在其次， 最重要的是高湯的調配！高湯做得好， 怎麼吃都覺得高端， 高湯做不好， 食材再豐盛也沒有那個味兒。
所以呢， 先分享一下高湯的做法！
因為是臨時起意， 家裡並沒有合適的食材， 所以用的都是手邊的東西。
家裡有醃肉炒好後冷藏放置的習慣， 所以取了一小塊肉， 配上小蔥切成肉末餡兒， 鍋裡放些許豆瓣醬， 中火煸炒，
之後放入碎肉餡兒小火煮， 期間不停攪拌， 直到煮成糊糊狀， 晾著備用。
砂鍋面【原料】
麵條
火腿腸
些許調味品及配菜
【烹飪方法】
所有能用的上的材料洗乾淨切好備用！
砂鍋內放入做好的醬汁， 雞精， 辣椒油， 醬油！
加水燒開放入魚豆腐， 魚丸， 海帶絲（比較難熟的先放）， 煮3分鐘！
麵條煮熟過涼水備用！（不需要太軟， 麵條有硬心就行， 一會還需要煮的）
放入麵條，生菜煮2分鐘就可關火！
整個一碗面看起來略略單調，但是味道非常棒，畢竟醬料也就是高湯準備的不一般。俗話說，飯熱三遍拿肉不換，可能小炒肉先後熱了三遍，所以就會更香做成砂鍋面也就是更好吃吧！
建議大家試試這種做法，配料合計成本5塊錢都不到，但是比外邊賣的滿是調料味道的砂鍋面好吃多了！
放入麵條，生菜煮2分鐘就可關火！
整個一碗面看起來略略單調，但是味道非常棒，畢竟醬料也就是高湯準備的不一般。俗話說，飯熱三遍拿肉不換，可能小炒肉先後熱了三遍，所以就會更香做成砂鍋面也就是更好吃吧！
建議大家試試這種做法，配料合計成本5塊錢都不到，但是比外邊賣的滿是調料味道的砂鍋面好吃多了！