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"打年糕， 年年高"， 到了冬天， 村裡家家都會做兩樣食物， 一個是臘肉， 另一個就是年糕了。 小時候打年糕更像是一場盛會， 大人忙活， 撲面而來的米香引得小孩討吃湊熱鬧。
現在年糕想吃隨時都能買到， 論最有味想起來就砸砸嘴的還是蟹炒年糕。 現在螃蟹正肥美， 正是做蟹炒年糕的最佳時機啊！
真佩服第一個嘗試這道美味的吃貨鼻祖，
蟹 炒 年 糕
大閘蟹/年糕/蒜薑
麵粉/料酒/生抽
油/鹽
1.將螃蟹用刷子刷乾淨， 把肚子上白色的清楚乾淨， 用剪子從中間剪開。
2.將切面沾上麵粉， 切好蒜薑備用。
3.熱鍋入油， 爆香生薑後盛出生薑， 放入大閘蟹， 炒至蟹殼金黃。
4.差不多7分熟， 流出蟹黃的時候放入鹽、生抽、料酒、一點點糖翻炒均勻， 放入沒過螃蟹一半的水煮沸， 轉小火加蓋3分鐘。
5.最後倒入年糕炒至軟糯，最後大火收汁。既能當菜又能直接吃的蟹炒年糕就美味出鍋了！
這回可不是在炒的過程中聞到香味想吃，還沒炒就已經想吃了好嘛！炒的過程就是考驗忍耐力，差點中途就忍不住把螃蟹給剝了，幸好忍住了激動的靈魂。
當看到一整盤蟹炒年糕的時候，體內的洪荒之力終於得到了釋放，蟹殼金黃蟹肉鮮香昭示著“大幹一場”了。
不過最讓我驚喜的還是年糕！每一根年糕上都融合著蟹香，咬一口軟糯彈壓，像是在和牙齒撒嬌，滿足！慶倖剛開始沒有衝動吃掉螃蟹了
實在是太美味了，有人說一般不都是梭子蟹炒年糕麼，吃友們，我們要做一個聰明的吃貨啊~現在的梭子蟹可比不上河蟹肥美呢，趕緊的快試試去，就按照這個來，你也可以！
喜甜的朋友還可做一道年糕甜點~
點心或者下午茶，妥妥的！
年糕/紅糖
1.將年糕切片，放清水浸泡一會。
2.鍋中放一碗冷水，將年糕片放入中火煮沸，中途要攪拌一下以免粘鍋。
3.放入紅糖，煮至湯汁濃稠。
4.盛盤，將湯汁倒入，撒上白芝麻。
切一切，煮一煮就可以，簡單美味的不得了~
甜甜糯糯，吃貨的開心來源於這個冬天又多了一道好吃的甜品，一定要趁熱吃哦。
你們還有什麼好吃的年糕做法？
蟹炒年糕：
1.關於螃蟹的選擇——九雌十雄，也就是說農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹，現在挑公蟹最肥美。
2.關於調料選擇——最後翻炒年糕的時候可以放點老抽提色，能吃醋的加點香醋更有風味。
3.關於放蟹的角度——要先將切的橫截面朝下放入鍋中哦。
紅糖年糕：
4.關於放水量——碗水就夠了哦，這樣熬出來的紅糖年糕才最誘人。
5.關於配料——家裡有桂花的也可以撒點桂花，體驗另一種風味。
5.最後倒入年糕炒至軟糯，最後大火收汁。既能當菜又能直接吃的蟹炒年糕就美味出鍋了！
這回可不是在炒的過程中聞到香味想吃，還沒炒就已經想吃了好嘛！炒的過程就是考驗忍耐力，差點中途就忍不住把螃蟹給剝了，幸好忍住了激動的靈魂。
當看到一整盤蟹炒年糕的時候，體內的洪荒之力終於得到了釋放，蟹殼金黃蟹肉鮮香昭示著“大幹一場”了。
不過最讓我驚喜的還是年糕！每一根年糕上都融合著蟹香，咬一口軟糯彈壓，像是在和牙齒撒嬌，滿足！慶倖剛開始沒有衝動吃掉螃蟹了
實在是太美味了，有人說一般不都是梭子蟹炒年糕麼，吃友們，我們要做一個聰明的吃貨啊~現在的梭子蟹可比不上河蟹肥美呢，趕緊的快試試去，就按照這個來，你也可以！
喜甜的朋友還可做一道年糕甜點~
點心或者下午茶，妥妥的！
年糕/紅糖
1.將年糕切片，放清水浸泡一會。
2.鍋中放一碗冷水，將年糕片放入中火煮沸，中途要攪拌一下以免粘鍋。
3.放入紅糖，煮至湯汁濃稠。
4.盛盤，將湯汁倒入，撒上白芝麻。
切一切，煮一煮就可以，簡單美味的不得了~
甜甜糯糯，吃貨的開心來源於這個冬天又多了一道好吃的甜品，一定要趁熱吃哦。
你們還有什麼好吃的年糕做法？
蟹炒年糕：
1.關於螃蟹的選擇——九雌十雄，也就是說農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹，現在挑公蟹最肥美。
2.關於調料選擇——最後翻炒年糕的時候可以放點老抽提色，能吃醋的加點香醋更有風味。
3.關於放蟹的角度——要先將切的橫截面朝下放入鍋中哦。
紅糖年糕：
4.關於放水量——碗水就夠了哦，這樣熬出來的紅糖年糕才最誘人。
5.關於配料——家裡有桂花的也可以撒點桂花，體驗另一種風味。