主料
雞腿
2只
輔料
鹽焗粉
適量
白酒
適量
生抽
適量
1.將雞腿去骨， 用刀背拍松
2.控幹水份， 抹上一層鹽焗粉。
3.再抹上一層白酒和生抽， 醃制10分鐘。
4.醃好的雞腿排用錫紙包起來
5.平底鍋裡鋪一層鹽， 開火加熱到手距離10公分處能感覺到熱氣時， 將錫紙包好的雞腿雞皮朝下放入鍋中。
6.錫紙上再鋪一層鹽， 加蓋焗3分鐘後， 扒開鹽， 掀開錫紙看一下雞腿皮的狀態， 如果焦黃了， 就重新包起來，
主料
雞腿
2只
輔料
鹽焗粉
適量
白酒
適量
生抽
適量
1.將雞腿去骨， 用刀背拍松
2.控幹水份， 抹上一層鹽焗粉。
3.再抹上一層白酒和生抽， 醃制10分鐘。
4.醃好的雞腿排用錫紙包起來
5.平底鍋裡鋪一層鹽， 開火加熱到手距離10公分處能感覺到熱氣時， 將錫紙包好的雞腿雞皮朝下放入鍋中。
6.錫紙上再鋪一層鹽， 加蓋焗3分鐘後， 扒開鹽， 掀開錫紙看一下雞腿皮的狀態， 如果焦黃了， 就重新包起來，