雞肉別再炸著吃了，學會這一招，上桌全家都搶著吃！

1. 我們先準備好食材有薑切絲、大蒜切末、蔥切末、花生搗碎和辣椒面、還有花椒、花生碎擺一起備用。

2. 準備生抽、還有醋、以及超甜的白糖，一起均勻，主要是作為醬汁備用。

3. 然後鍋裡倒入料酒和薑絲，這個時候將雞腿煮熟。

4. 等到雞腿煮熟後放冰水裡冷卻，然後就把雞肉去骨。（個人覺得去骨吃起來比較方便，如果不去骨也可以的）

5. 等到完全冷卻後切好裝盤，這個時候將蒜末（留1/3在辣椒面咯）、以及花生碎、還有蔥花依次鋪在雞腿上，需要先澆上事先調好的醬汁。

6. 這個時候家裡鍋裡多倒點油，等到油熱後倒入花椒炒香。

7. 記得花椒炒香後撇掉花椒，這個時候將油倒在辣椒面（之前留好的1/3蒜末）的碗裡，然後攪拌。提示：速度一定要快油不能冷了！

8. 記得把辣椒油淋在上面，口水雞就完成啦^_^