紅燒肉是深受小夥伴們喜歡的家常菜。 我家呢， 個個都是肉虎， 當然更喜歡吃了呢！
紅燒肉的做法其實並不難， 只要掌握了一定的技巧， 就能做的肥而不膩， 色香味美， 讓人一看就流口水呢！
食材：五花肉、油、鹽、醬油、冰糖、料酒、蔥、薑
做法：
五花肉洗淨， 切成2.5cm的方塊， 蔥、薑洗淨切小塊。
坐鍋倒清水， 冷水鍋下入五花肉塊， 大火燒開繼續煮2分鐘撈出， 用溫水沖洗一下後撈出， 控幹水分。
坐鍋燒油，
中小火放入冰糖，
冰糖融化成棗紅色，
沒有氣泡的時候糖色就炒好了。
糖色炒好， 放入焯好的五花肉， 快速翻炒使表面都裹上糖色。
倒入料酒、醬油、蔥、姜， 加水沒過五花肉， 大火燒開轉小火燉30-40分鐘後放鹽。
然後大火收汁，
盛出後撒一下蔥花配色。
色香味美，
肥而不膩的紅燒肉就做好了！
問：怎麼才可以每天收到廚娘發的美食清單呢？
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