食材
雞蛋4個
玉米油40g
牛奶52g
低筋麵粉52g
細砂糖40g
海鹽2.5g
沙拉醬適量
肉鬆適量
步驟
1. 玉米油、牛奶、海鹽混合均勻
2. 篩入低筋麵粉
3. 混合均勻
4. 加入蛋黃
5. 混合均勻
6. 細砂糖分3次加入蛋白中打發至蛋白出現鳥嘴狀
7. 取1/3蛋白入蛋黃糊中攪拌均勻
8. 攪拌好的麵糊全部倒入蛋白霜中
9. 用切拌和翻拌手法混合均勻
10. 倒入烤盤中
11. 抹平並震出大氣泡
12. 撒上香蔥碎
13. 撒上肉鬆
14. 烤箱170度25分鐘
15. 出爐震出熱氣放涼脫模
16. 翻轉蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的這邊用刀淺切3下，不要切斷哦，另一頭斜切邊，方便卷制
17. 擠上適量沙拉醬
18. 撒上肉鬆
19. 卷至起來
20. 用油紙包裹好放冰箱冷藏30分鐘定型
21. 成品
1、烤箱提前預熱
2、請根據自家烤箱脾氣調節烤制時間；
3、此方28*28方形烤盤一盤的量；
4、烤盤抹玉米油，然後用廚房紙擦乾淨，方便脫模和烤出毛巾面！
9. 用切拌和翻拌手法混合均勻
10. 倒入烤盤中
11. 抹平並震出大氣泡
12. 撒上香蔥碎
13. 撒上肉鬆
14. 烤箱170度25分鐘
15. 出爐震出熱氣放涼脫模
16. 翻轉蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的這邊用刀淺切3下，不要切斷哦，另一頭斜切邊，方便卷制
17. 擠上適量沙拉醬
18. 撒上肉鬆
19. 卷至起來
20. 用油紙包裹好放冰箱冷藏30分鐘定型
21. 成品
1、烤箱提前預熱
2、請根據自家烤箱脾氣調節烤制時間；
3、此方28*28方形烤盤一盤的量；
4、烤盤抹玉米油，然後用廚房紙擦乾淨，方便脫模和烤出毛巾面！