蘿蔔牛腩
牛腩是廣州茶餐廳、大排檔最常見的食材， 除了與蘿蔔同燉外， 還常常與爽滑的麵條搭配， 這就是廣州麵食中的佼佼者——與鮮蝦餛燉面齊名的牛腩面了。
牛腩性溫， 吃多了容易上火；而白蘿蔔卻性偏寒， 兩者一起燉煮， 恰恰起到了寒熱中和的效果， 真可謂相得益彰， 且現時天氣漸入深秋， 在家燉上一鍋鳳梨牛腩， 隨做隨吃， 實算一件美事， 只不過， 要挑上好的牛腩， 須不畏早起跑一趟菜市場， 早起的鳥兒才有食吃。
豬腳薑
豬腳煲姜是廣東婦女產後補身食品之一。 薑能驅寒去濕、行氣活血。 民間認為孕婦生產時吸入不少“風”， 須借老薑驅祛。 用添丁甜醋與豬腳同煲， 是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化， 產婦飲後能補充鈣質。 煲透的老薑腍而不辣， 豬腳皮腍而不膩， 黑醋甜香而不酸， 因而不僅產婦鍾愛之， 男士和老少也多有愛吃者。 特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
炒田螺
要有一點技巧， 並一點也不文雅， 用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊， 先吸出其汁， 順帶一吮， 把螺尾肉用力一拉， 這叫“欲擒故縱”， 再把螺體轉過來， 把頭部放入唇裡用力一吸， 整個螺肉便丟進口裡， 細細品味， 味蕾的作用充分發揮出來， 那鮮美， 那甘香， 令人總有品不足、嘗不夠似的。 一家人圍坐在一起品嘗著， 各人發出“滋滋”的響聲， 俗稱“親嘴”。 如同奏起一首獨特的交響曲， 那種美妙的樂趣， 令人回味無窮。 另注意田螺要趁熱吃， 涼了就不好吃了。 涼了時， 肉會變硬變老。
叉燒肉
叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。 叉燒肉為燒烤肉的一種， 系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類， 加入醬油、鹽、糖、酒等調味料， 經過醃制後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品， 是廣東燒味的一種。 多呈紅色， 瘦肉做成，
香芋扣肉
香芋扣肉是珠三角地區名菜之一， 是當地人逢年過節必做的一道菜。 主要原料是香芋和煮肉；工藝順序為：焯-炸-蒸， 製作工藝繁瑣漫長，香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩了而且甘香可口。
燉禾蟲
燉禾蟲是廣東地區漢族傳統名菜之一，屬於粵菜系。此品膏狀，蟲條與蟲膏均勻交錯，色澤金黃，味道鮮香，高蛋白，營養豐富，是廣東珠江三角洲老少皆喜食的佳品。
烤乳豬
色澤紅潤，形態完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香。其烤制方法早在西元前成書的《禮記》中就有記載，周朝時烤豬(炮豚)是“八珍”之一。直到清朝滅亡前，烤全豬還是宮廷宴席中的“上上品”
老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
煲幾個小時就足夠。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢復身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）。有些廣東人，而且還會給遠在國外的親戚打電話：“今日飲湯沒？
燉禾蟲
燉禾蟲是廣東地區漢族傳統名菜之一，屬於粵菜系。此品膏狀，蟲條與蟲膏均勻交錯，色澤金黃，味道鮮香，高蛋白，營養豐富，是廣東珠江三角洲老少皆喜食的佳品。
烤乳豬
色澤紅潤，形態完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香。其烤制方法早在西元前成書的《禮記》中就有記載，周朝時烤豬(炮豚)是“八珍”之一。直到清朝滅亡前，烤全豬還是宮廷宴席中的“上上品”
老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
煲幾個小時就足夠。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢復身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）。有些廣東人，而且還會給遠在國外的親戚打電話：“今日飲湯沒？