很簡單的做法， 也相當簡單的材料， 就算是最普通的新手主婦， 也能輕鬆做出來這樣一道可口的素菜哦!”
用料
主料
豆腐2塊
鳳梨3/1個
輔料
柿子椒
1/2個
雞蛋
1個
調料
食鹽
5克
澱粉
5克
水澱粉
5克
番茄醬
5克
白糖
5克
水
適量
鳳梨咕嚕豆腐的做法
1.豆腐切塊， 鳳梨去去也切成跟豆腐差不多大小的塊， 柿子椒洗淨切小塊， 所有材料切好備用
2.豆腐加入適量的澱粉， 小心拌勻， 雞蛋打散， 將掛好澱粉的豆腐放進雞蛋液裡， 均勻掛漿
3.鍋內放入適量的油， 燒熱， 放入掛好漿的豆腐塊， 小火煎至四面金黃， 取出留底油備用
4.取一碗，
5.將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開
6.加入一點點水澱粉， 再放入事先煎好的豆腐塊
7.然後放入鳳梨塊和柿子椒塊， 小心翻炒至柿子椒斷生， 收濃汁即可
烹飪技巧
1、豆腐要小火煎至金黃， 這樣吃起來才香， 喜歡入味一點的把豆腐切小塊一些， 我的切的比較大塊， 外皮香香的， 酸酸甜甜的， 裡面還有豆腐本身濃郁的豆香味， 但相對入味不是很重， 看個人喜歡了， 我喜歡這樣咬下去， 不一樣的口感的感覺。 要是喜歡入味的， 可以把豆腐切成小小塊的；
2、醬汁要收粘稠，
3、沒有新鮮鳳梨的季節， 這道菜可以用罐頭鳳梨來製作哦。