材料：土豆2個、鮮蝦8個、麵粉1小碗、薑末2片、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量
做法：1.鮮蝦去殼後， 用牙籤從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線；
2.處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和薑末等醃制一下；
3.土豆去皮後切成小塊放入鍋中蒸熟；
4.蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺麵粉；再加入鹽和胡椒粉；
5.將土豆捏成泥後混合成光滑的麵團；
6.取一小塊土豆麵團按壓成泥， 中間放入蝦仁；
7.其它的土豆蝦球做好備用；
8.燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎；
9.將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃， 煎熟即可， 盛入盤中，
材料：牛肉200g、鹽1小勺、料酒2小勺、薑3g、蒜2瓣、老抽1小勺、生抽1小勺、生粉7g、白糖1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、香油1小勺
做法：1.將牛肉洗淨， 用肉錘打松， 使其筋膜斷裂， 這樣做好的牛肉口感會更好。
2.將牛肉切成1cm大小的正方形塊。
3.蒜切碎， 姜切成絲。
4.將牛肉和薑蒜放入碗中， 然後倒入適量料酒、老抽、生抽、香油， 加入鹽、黑胡椒粉、生粉、白糖。
5.用手抓勻， 抓起牛肉摔打幾下。
6.將牛肉裝入保鮮袋中， 冷藏醃制1晚上。
7.牙籤用開水燙一下。
8.一根牙籤上串3-4塊牛肉。
9.平底鍋中加入適量油， 燒至7分熱。
10.下入牛肉串煎制。 一面焦黃後翻面， 直到煎熟即可。
材料：排骨500克、新奇士橙1個、醬油適量、鹽適量、薑片4塊、蔥1顆、大蒜4粒、八角3顆、白糖1小勺、水適量、芝麻少許
做法：1.將排骨洗淨， 鍋裡放入水將排骨煮至半熟撈起（約20分鐘）
2.薑蔥蒜洗淨切好， 三顆八角也洗淨。
3.將柳丁榨出果汁備用。
4.上鍋入油燒熱， 加入排骨炒至微黃。 加入橙汁。
5.依次加入適量的鹽和1小勺的白糖。 加入適量醬油。 加入薑蔥蒜和八角。
6.最後加入適量的水蓋緊燒開， 水的份量和排骨並齊就可以了。 （此刻可試試湯汁的鹹淡）
7.將排骨燜煮至湯汁濃稠關火， 灑入適量芝麻完成。
材料：大圓白菜400g、雞蛋1個、水澱粉10g、大蒜5g、老薑5g、蔥3g、鹽適量
做法：1.白菜選擇大圓白菜， 娃娃菜的口感比較脆爽不太適合
2.用刀將白菜幫子去掉， 只留葉（白菜幫用來炒肉絲不錯， 千萬不要扔掉）
3.將白菜葉子放入水中清洗乾淨瀝幹水待用
4.雞蛋無需分離， 打入碗內直接攪拌均勻成蛋液待用
5.將老姜、大蒜切成片， 蔥白切成小段
6.鍋內倒油燒熱至6成時， 將打散的蛋液倒入鍋中小火油炸至色澤金黃，
7.將瀝幹油的雞蛋切碎（炸好的雞蛋碎可以增加白菜的香味）
8.鍋洗淨倒入清水燒開， 將白菜葉子倒入沸水中焯1-2分鐘馬上撈出叨叨叨：白菜一年四季皆有， 但是夏天的白菜水分比較多， 煮的時間需要長一點， 不然白菜不夠軟爛
9.鍋內放少量豬油融化， 將薑片、蒜片、蔥段爆香鍋（煮白菜放豬油會食白菜口感更加香濃）
10.然後放入切好的雞蛋碎翻炒
11.再倒入煮好的白菜
12.翻炒幾下後倒入骨頭湯， 用大火燒開（今天家裡剛剛堡了骨頭湯， 骨頭湯做出來的比較香， 沒有直接用清水替代）
13.燒開後燜1分鐘，加鹽調味，淋入濕澱粉勾芡
14.出鍋後撒上蔥花即可食用
材料：豬舌1個、薑片6塊、醬油1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙
做法：1.準備豬舌頭一個，清洗乾淨，認真的清洗乾淨，因為一會不能再過水了
2.下入鍋裡煮開，能刮去舌頭上的髒東西就好，不能煮太久，刮乾淨的豬舌不能再過水清洗
3.燙過水，和刮乾淨的舌頭切薄片備用，薑片也備用
4.下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入薑片炒香
5.下入切薄片的舌頭大火偏炒，炒水份幹就可以
6.中間可以撒少點水偏炒出汁
7.放入少許生抽，老抽，蠔油就可以出鍋了
13.燒開後燜1分鐘，加鹽調味，淋入濕澱粉勾芡
14.出鍋後撒上蔥花即可食用
材料：豬舌1個、薑片6塊、醬油1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙
做法：1.準備豬舌頭一個，清洗乾淨，認真的清洗乾淨，因為一會不能再過水了
2.下入鍋裡煮開，能刮去舌頭上的髒東西就好，不能煮太久，刮乾淨的豬舌不能再過水清洗
3.燙過水，和刮乾淨的舌頭切薄片備用，薑片也備用
4.下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入薑片炒香
5.下入切薄片的舌頭大火偏炒，炒水份幹就可以
6.中間可以撒少點水偏炒出汁
7.放入少許生抽，老抽，蠔油就可以出鍋了