食材：豬肉300g，
冬筍150g，
泡發木耳6朵，
請教50g，
雞粉1茶匙，
料酒1茶匙，
澱粉少許，
薑末適量，
白糖1茶匙，
澱粉少許，
醬油2茶匙，
醋2茶匙，
鹽少許，
醬油2茶匙，
醋2茶匙，
鹽少許，
料酒2茶匙，
油適量
步驟：
1、將豬肉切肉絲， 加入料酒， 澱粉， 雞粉拌勻， 醃制10分鐘
2、冬筍， 青椒， 木耳分別洗淨切絲
3、小碗內放入鹽、糖、醬油、香醋， 澱粉攪拌均勻成調味汁
4、鍋內熱油放入肉絲， 炒至表面全部變成灰白色， 盛出備用
5、鍋中重新放入剩餘的油， 燒至5成熱， 將薑末、蒜末爆香
6、放入肉絲， 青椒絲， 筍絲， 木耳絲， 大火翻炒2-3分鐘至熟， 最後淋入調味汁迅速翻炒均勻， 待芡汁轉濃後即可關火盛出
7、來碗米飯， 盡情的享受美味吧