燒椒蓋澆雞
材料：淨土公雞半隻 青尖椒150克 雜菌100克 蒜苗節30克 薑片10克 蔥節10克 美極鮮80毫升 鹽5克 料酒10毫升 味精2克 菜油100毫升
做法：1.把土公雞放入加有薑片、蔥節和料酒的水鍋裡，
2.把煮熟的雞肉斬成條定碗， 上面鋪放雜菌， 然後翻扣盤中。 另取鹽、味精、菜油、美極鮮和燒椒丁一起納碗， 拌勻後淋盤中雞肉上， 最後用蒜苗節加以點綴即可。
酸菜炒肉絲
材料：酸菜 100克、豬裡脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、薑 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克
做法：1、酸菜用清水洗幾遍， 擠幹水份。 (如果酸菜特別鹹的話， 需要浸泡)
2、酸菜切絲、裡脊肉切絲， 用料酒， 胡椒粉， 鹽抓勻醃制一會
3、油鍋薑片爆香， 倒入肉絲炒至變色後盛出備用
4、另起油鍋， 倒入酸菜炒出香味
5、倒入肉絲炒勻， 並加少許糖調味。 (酸菜本身有鹹味， 不用另外調味)
6、最後倒入紅椒絲炒勻
家常涼拌菜芯
材料：白菜芯1個， 辣椒2個， 蒜5-6瓣， 鹽3茶匙， 醋2湯匙， 生抽1湯匙， 香油1茶匙。
做法：1.白菜芯豎切成長條， 加鹽搓勻， 醃制15分鐘左右至出汁。 蒜提前拍碎， 辣椒切碎。 、
2.醃好的白菜沖洗幾遍， 擠幹水份。 加入蒜碎， 辣椒碎， 醋， 可根據口味調適量生抽， 香油， 拌勻即可。 、
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
豬血酸辣湯
材料：豬血100克， 酸辣調味料一包（30克左右）， 雞蛋一枚， 香蔥末適量， 水澱粉適量
做法：1、豬血先切薄片， 然後改刀成細條
2、燒開水， 將豬血放入焯燙片刻， 過涼洗淨待用
3、鍋內重新放入清水， 倒入大喜大酸辣調味包
4、加入焯燙好的豬血， 燒開
5、倒入3勺左右的水澱粉勾芡（薄芡即可）， 將雞蛋打散淋入
6、撒些胡椒粉， 淋點白醋， 放入香蔥末即可出鍋