大家都知道雞蛋是有營養
但還沒有人特別深入的去瞭解它
特別是近幾年來
關於雞蛋的傳聞越來越多
今天大家就一起來揭開“雞蛋”的神秘面紗
一個雞蛋含蛋白質7克、產生熱能82千卡
營養的率高達98%
其中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高
還被營養學家稱為
煮雞蛋幾分鐘是最好呀？
1、煮3分鐘之內
蛋黃沒成形， 細菌沒有被完全殺死。
2、煮5分鐘以上
蛋黃剛好凝固， 口感軟嫩最適合。 （溏心蛋，
3、煮10分鐘左右
蛋黃發綠， 有腸癌風險。
煮雞蛋推薦方法：
開火後煮3分鐘， 關火， 不開蓋在水中靜置2分鐘。 這樣煮出來的雞蛋， 滅菌效果最好， 也有特別鮮美的口感。
吃雞蛋， 我們是專業的
深藍小米粥
用料
主料：雞蛋是2個、溫水200克左右、蝦仁2只
輔料：生抽3克、小蔥1棵、香油1小勺、食鹽2克
做法
1.準備好食材：雞蛋2個， 溫開水200克， 蝦仁2只， 小蔥1棵， 生抽3克， 香油1小勺， 食鹽2克；
2.雞蛋加少許的食鹽攪打均勻， 攪勻的蛋液裡徐徐倒入2倍蛋液的溫開水， 一邊混合， 一邊打散；
3.混合好的蛋液水會有很多氣泡， 用麵粉篩過濾一遍， 蛋液水會細膩很多；
4.過濾好的蛋液水分2個小碗， 將浮在蛋液表面的氣泡用牙籤輕輕挑掉；
5.然後覆蓋上保鮮膜， 避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上；
6.小熊電熱飯盒放上200克的溫水，再將不銹鋼容器放入飯盒內，蓋上蓋子，蒸30分鐘。30分鐘之後，不要著急打開蓋子，燜10分鐘即可開蓋；
7.蛋液蒸至定型後，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，繼續蒸10分鐘即可開鍋，盛出，調入適量香油，生抽，蔥末，開吃！
雞蛋粥“老人補肺要常吃”
6.小熊電熱飯盒放上200克的溫水，再將不銹鋼容器放入飯盒內，蓋上蓋子，蒸30分鐘。30分鐘之後，不要著急打開蓋子，燜10分鐘即可開蓋；
7.蛋液蒸至定型後，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，繼續蒸10分鐘即可開鍋，盛出，調入適量香油，生抽，蔥末，開吃！
雞蛋粥“老人補肺要常吃”