不管是小時候， 還是現在， 都一直覺得速食店的各類小吃特別美味。
尤其是那種裹上麵包糠炸出來的雞塊、魚塊這類的， 外酥內軟、醃味實足， 配上各類小食真是讓人吃得特別滿足！但現在的食物， 讓人吃得越來越不放心， 生產保質期、肉類來源、衛生問題、油類健康這些問題， 真是讓人吃東西都吃得不安心。
所以我現在的飲食概念， 就是儘量在家吃、自己做。 想做出好吃的小吃也不難， 只要有醃料味就可以搞定。
選用龍利魚， 因為此魚整體沒有刺， 吃得非常放心。
配料表：龍利魚柳170g
新奧爾良醃肉粉12g
水適量
麵包糠200g
玉米澱粉150g
蛋液30g
製作步驟1、龍利魚塊切成較大的塊狀。
2、新奧爾良醃料粉加水調成糊狀。
把龍利魚塊直接用放入，
放冰箱冷藏，
醃制一小時。
3、準備好玉米澱粉、蛋液、麵包糠。
4、把魚塊先裹一層玉米澱粉，
再放入蛋液中，
最後裹上一層麵包糠。
5、鍋裡油燒至七成熱，
保持中火，
放入魚塊，
炸到表面金黃撈出。
6、若搭配上炸薯條，
是不是有在速食店的感覺呢。