茶也有自己的脾性，
有的茶青春年少、恣意張揚，
有的茶風華正茂、內斂沉穩，
有的茶歲月靜好、豁達淡然。
六大茶類到底都有怎樣的特性， 杯小茶用一句話帶你記住它們！
△明前龍井（綠茶）
綠茶屬於不發酵茶， 清湯綠葉， 講究一個“鮮”字。 每年清明和穀雨， 是綠茶上市的時節， 沉寂了一個冬天之後， 那種欣欣然的鮮活和靈動， 都凝聚在了葉子裡。
綠茶對保存的要求很高， 一般來說， 原料嫩的綠茶需用冰箱保存， 若保存不當的話可能2、3個月就開始發黃變味了。
也有一些原料稍老的綠茶可放於常溫下， 如果想喝綠茶的鮮爽和特有的豆香、板栗香， 還是越早喝越好。
△白毫銀針（白茶）
白茶是輕微發酵茶， 不炒不揉， 只經過日曬或文火乾燥， 質樸如稚子。
當年的新白茶， 性偏寒涼， 夏天裡是透心涼一股清泉， 若放到一定年份以後， 性質轉溫， 口感醇厚， 藥性也更明顯。
“一年茶， 三年藥， 七年寶”可不是浪得虛名， 上火口腔潰瘍的時候多喝點老白茶好得特別快。 冬天和好友煮上一壺老白茶， 想想也是極為愜意的。
△霍山黃芽（黃茶）
黃茶的製作工藝與綠茶類似， 只是多了一道燜黃工序。 因為燜黃操作繁瑣， 耗時長， 加上產區小， 受眾少， 所以黃茶身價偏高， 在市面上最低調又不出風頭。
喜歡綠茶的味道卻容易胃寒的茶友， 黃茶就是最好的選擇了。
黃茶和綠茶類似，
△清香型鐵觀音（烏龍茶）
烏龍茶屬於半發酵茶， 介於綠茶、紅茶之間， 以豐富的香氣見長。
烏龍茶在製作過程中需要焙火， 新茶不能急著喝，最少也要放置2個月。待火氣褪去以後，口感更佳，而且也更能凸顯茶的本質香氣。
沒有經過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（比如清香型鐵觀音）的保質期相對較短，放在冰箱裡冷藏的話也就18個月左右。而經過中、高烘培的，放2年還是能喝。
耐存放的烏龍茶，以武夷岩茶為代表。要注意的是，因為存放不當，或是焙火偏輕，岩茶在存放過程中有可能“返青”，影響到品飲感受。
△坦洋工夫（紅茶）
紅茶是全發酵茶，茶葉中的活性物質全部氧化。
當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那麼醇滑，若存放一年後再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。
紅茶的保質期比較長，可以保存2年以上。年限久的紅茶已經沒有了清香，聞之寡淡，口感上倒是更加醇和順滑。
△普洱熟茶
黑茶，包括普洱茶，都是後發酵茶，在清潔、防潮、無異味的環境下，可以長期保存，而且越陳越香，有無限潛力。
能越存越值錢的茶，本身茶葉品質就過得硬，耐得住歲月打磨。是金子，總會熠熠生輝。
年代久遠的普洱在拍賣市場上創下過千萬元天價一提的記錄。這樣古董級別的老普洱，更重要的是歷史和文化上的意義。
很多人存普洱茶，也不是為了升值，就是希望存住當年的一些味道。曾經有位媽媽，希望杯小茶幫她推薦一款品質不錯的普洱茶，她想為即將到來的小寶寶存上一餅，讓茶更有紀念意義。
新茶不能急著喝，最少也要放置2個月。待火氣褪去以後，口感更佳，而且也更能凸顯茶的本質香氣。沒有經過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（比如清香型鐵觀音）的保質期相對較短，放在冰箱裡冷藏的話也就18個月左右。而經過中、高烘培的，放2年還是能喝。
耐存放的烏龍茶，以武夷岩茶為代表。要注意的是，因為存放不當，或是焙火偏輕，岩茶在存放過程中有可能“返青”，影響到品飲感受。
△坦洋工夫（紅茶）
紅茶是全發酵茶，茶葉中的活性物質全部氧化。
當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那麼醇滑，若存放一年後再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。
紅茶的保質期比較長，可以保存2年以上。年限久的紅茶已經沒有了清香，聞之寡淡，口感上倒是更加醇和順滑。
△普洱熟茶
黑茶，包括普洱茶，都是後發酵茶，在清潔、防潮、無異味的環境下，可以長期保存，而且越陳越香，有無限潛力。
能越存越值錢的茶，本身茶葉品質就過得硬，耐得住歲月打磨。是金子，總會熠熠生輝。
年代久遠的普洱在拍賣市場上創下過千萬元天價一提的記錄。這樣古董級別的老普洱，更重要的是歷史和文化上的意義。
很多人存普洱茶，也不是為了升值，就是希望存住當年的一些味道。曾經有位媽媽，希望杯小茶幫她推薦一款品質不錯的普洱茶，她想為即將到來的小寶寶存上一餅，讓茶更有紀念意義。