關鍵字 清淡 美容養顏
新勢力 這款鍋底口味比較清淡， 是用豬蹄加黃豆、芸豆燉制而成， 湯汁奶白， 涮前可以先吃豬蹄再涮菜。
初加工 1.豬蹄10只燎毛， 洗淨， 從中間一切為二， 沖洗乾淨。
2.豬蹄冷水下鍋， 加料酒10克焯水， 撈出沖洗乾淨。
3.黃豆、白芸豆各1500克提前泡軟。
制鍋 鍋內放入豬蹄、白芸豆、黃豆， 將薑片20片、當歸30克、枸杞少許， 加骨湯5千克， 大火燒開， 小火燉2.5小時， 走鍋時候， 取半隻豬蹄， 加原湯， 加鹽、味精調底味， 放一棵香菜、一根芹菜即可。
小貼士：豬蹄如果用高壓鍋壓， 需要壓28分鐘， 然後大火沖6—10分鐘。
1.豬蹄焯水
2.放入高壓鍋內， 加骨湯
3.加芸豆、黃豆
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