在休息天，
很多人喜歡到戶外釣魚，
不過大多數人釣到的魚以小鯽魚為主，
拿回家吃吧，
又嫌魚刺多，
不願意煮，
乾脆就扔掉了。
不過， 今天小編要跟您分享一道鯽魚的新做法， 連刺都不用吐， 好吃極了， 小夥伴們， 再也不用擔心魚刺了。
用料：
鯽魚， 青椒， 紅椒， 青蒜， 大蒜， 郫縣豆瓣醬， 火鍋底料， 生抽， 濃縮雞汁， 油， 水。
做法：
鯽魚洗淨， 刮掉魚鱗、去掉魚鰓和內臟。 將鯽魚洗淨， 吸幹表面水份。 (如果情況允許， 可以把魚放太陽底下晾一會， 晾乾表面水份， 這樣等下下鍋不會濺油。 )
青蒜、青椒、紅椒切段。 大蒜切片備用。
鍋內倒油， 把鯽魚放入鍋內煎， 煎到焦黃酥脆的樣子。 (把魚煎幹一點。 )
鍋內留底油， 下郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香炒出紅油， 下蒜片炒香。
加水， 加生抽和濃縮雞汁攪拌均勻， 倒入煎好的鯽魚， 蓋上鍋蓋燜煮。
煮到湯汁不多的時候， 撒上青蒜、青椒和紅椒， 稍微再燉一會兒。
出鍋。
出鍋。