最出名的湘菜之一手撕包菜圖片
手撕包菜的做法
材料：圓白菜630g、油適量、鹽3g、幹辣椒15g、花椒3g、蒜末3瓣、生抽15g、雞精適量
步驟
1、包心菜洗淨，
2、燒熱3湯匙油， 加入蒜末、幹辣椒和花椒粒， 改小火炒至香氣四溢。
3、倒入包心菜， 開大火快炒至菜葉稍軟， 略呈半透明狀。
4、加入鹽、生抽炒勻入味。
5、出鍋時撒雞精即可。
鮮嫩滑爽的百合滑炒魚片圖片
百合滑炒魚片的做法
材料：鮮百合100g、草魚1條、西芹1根、紅椒2個、雞蛋1個、油適量、鹽5g、料酒20g、澱粉10g、胡椒粉5g
步驟
1、材料準備
2、草魚宰洗乾淨， 上切一刀
3、沿背部片下魚肉。
4、兩全部片下
5、取一片魚身， 魚皮朝下， 將魚肉片成連刀片， 就是第一刀不切斷
6、第二刀切斷
7、成蝴蝶狀連刀片。
8、魚片中放一點鹽3克、料酒、蛋清、胡椒粉
9、澱粉
10、不斷抓捏到全部裹在魚片表面， 發粘沒有水份， 醃制10分鐘。
11、入鍋前加入一勺油拌勻。
12、百合用手掰成片;西芹切段;紅椒切片。
13、鍋中水開， 倒入魚片。 在水裡汆2到3分鐘撈起。
14、鍋放油， 下西芹
15、紅椒、百合翻炒至百合變透明。
16、再放入魚片， 調入2克鹽， 炒勻。
17、淋水澱粉
18、炒勻即可出鍋。
冰糖山楂羹甜品圖片酸甜可口
冰糖山楂羹甜品的做法
材料：山楂400g、冰糖200g
步驟
1、山楂洗淨， 冰糖用小碗準備好。
2、找一個鋼筆帽， 從山楂的蒂部捅過去， 山楂核就出來了。 嫌麻煩的話可以從山楂中間切開取出核， 然後分別把蒂和把去掉。
3、將去完核的山楂沖洗一遍放入煮湯鍋大火煮開。
4、煮開後轉中小火煮15分鐘。
5、放入冰糖慢慢攪動至冰糖溶化。
6、冰糖融化後， 繼續中火攪動熬煮10分鐘即可關火。
7、煮好的冰糖山楂羹酸甜可口， 放涼了來一碗， 開胃助消化!
小孩子非常愛吃的小豬豆沙包圖片
小豬豆沙包的做法
材料：普通麵粉300g、酵母3.5g、油適量、紅豆沙適量、溫開水適量、黑芝麻少許、可哥粉少許
步驟
1、食材準備
2、酵母加溫開水化開，
3、現將酵母水倒入麵粉中， 然後慢慢加入溫開水， 能成絮狀即可
4、揉成光滑的麵團後蓋上保鮮膜餳發
5、發到兩倍大時， 揪下一小團加少許可哥粉揉得完全融合， 其餘的白麵團撒些乾粉揉成條狀
6、揪下劑子， 共十個， 擀成中間厚四周薄的皮子
7、包入豆沙餡兒， 像包包子那樣， 圓的， 柳葉形的都可以， 收口朝下放。
8、都包好
9、將可哥色麵團擀成比餃子皮厚點， 用個裱花嘴刻下小圓片
10、將一個圓片貼上， 用牙籤戳倆洞做嘴巴;半個圓片做豬耳朵;兩粒芝麻做眼睛
11、全部做好放入鋪了屜布的鍋中蓋蓋靜置15分鐘後， 大火蒸18分鐘， 關火後虛蒸5分鐘
12、手蘸涼水取出， 即食或晾涼裝入保鮮袋入冰箱冷凍或冷藏都可以。
【蒜末絲瓜】
用料：絲瓜2根大蒜5瓣；食鹽1,5勺雞精1勺食用油適量；
做法
1.絲瓜去皮。切成滾刀塊。
2.用一勺半食鹽醃制一下，這樣炒出來的絲瓜不黑。
3.大蒜剝皮切成蒜末。
4.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。倒入絲瓜。
5.炒軟之後倒入蒜蓉繼續翻炒。
6.最後放入雞精翻炒一下即可。
【孜然土豆片】
用料： 土豆1個（大約250g）、孜然1茶匙、鹽1-2g、辣椒面看個人口味；
做法
1.辣椒粉、孜然粉、鹽混合均勻；
2.土豆洗淨、去皮，切成大約0.5cm厚的片；
3.鍋裡放一湯匙油（15ml），土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃（每面大約需要2分鐘前後）；
4.均勻撒上調料（不是全部調料），稍微炒勻，出鍋；
豉汁峨眉雪芋
制法：
1、炒鍋裡放入火腿、豬龍骨、老雞、珧柱、幹蔥、老薑、雞油和適量的清水燒開，然後把泡發好的雪魔芋放進去，煲入味以後撈出來待用。
2、另鍋下黃油燒化，把雪魔芋放進去煎至酥香，再夾出來裝盤並擺上汆熟了的西蘭花。
3、炒鍋下黃油燒熱，投入青椒米、紅椒米和洋蔥末先炒香，再倒入自製豉汁並摻少許的鮮湯燒開，其間加入鹽、味精、白糖、雞粉等調味，待勾入少許的水澱粉後，起鍋澆在雪魔芋上便好。
創意：
這道菜的亮點在於調味方面，為了讓雪魔芋入味，開始時先用雞湯煨透，然後用黃油煎香，出鍋前加入豉汁調味，成菜的味道富有層次感。
口口脆喉
製作：
1、在牛黃喉的表面剞十字花刀，投入沸水鍋快速汆水後，撈出來待用。把青筍片、芹菜節投沸水鍋裡焯水，撈出來墊入盆底。
2、淨鍋入泡椒油燒熱，下泡椒醬炒香後，舀入骨頭湯煮沸，其間調入雞精和味精，把黃喉下鍋汆斷生，勾薄芡推勻便起鍋裝盤，最後撒上刀口辣椒、蒜泥和鮮青花椒。
3、淨鍋裡倒入自製泡椒油，燒至六成熱時下幹青花椒，起鍋澆入盆中激出香味，撒上蔥花便好。
你最喜歡的是哪一道菜呢？
【蒜末絲瓜】
用料：絲瓜2根大蒜5瓣；食鹽1,5勺雞精1勺食用油適量；
做法
1.絲瓜去皮。切成滾刀塊。
2.用一勺半食鹽醃制一下，這樣炒出來的絲瓜不黑。
3.大蒜剝皮切成蒜末。
4.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。倒入絲瓜。
5.炒軟之後倒入蒜蓉繼續翻炒。
6.最後放入雞精翻炒一下即可。
【孜然土豆片】
用料： 土豆1個（大約250g）、孜然1茶匙、鹽1-2g、辣椒面看個人口味；
做法
1.辣椒粉、孜然粉、鹽混合均勻；
2.土豆洗淨、去皮，切成大約0.5cm厚的片；
3.鍋裡放一湯匙油（15ml），土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃（每面大約需要2分鐘前後）；
4.均勻撒上調料（不是全部調料），稍微炒勻，出鍋；
豉汁峨眉雪芋
制法：
1、炒鍋裡放入火腿、豬龍骨、老雞、珧柱、幹蔥、老薑、雞油和適量的清水燒開，然後把泡發好的雪魔芋放進去，煲入味以後撈出來待用。
2、另鍋下黃油燒化，把雪魔芋放進去煎至酥香，再夾出來裝盤並擺上汆熟了的西蘭花。
3、炒鍋下黃油燒熱，投入青椒米、紅椒米和洋蔥末先炒香，再倒入自製豉汁並摻少許的鮮湯燒開，其間加入鹽、味精、白糖、雞粉等調味，待勾入少許的水澱粉後，起鍋澆在雪魔芋上便好。
創意：
這道菜的亮點在於調味方面，為了讓雪魔芋入味，開始時先用雞湯煨透，然後用黃油煎香，出鍋前加入豉汁調味，成菜的味道富有層次感。
口口脆喉
製作：
1、在牛黃喉的表面剞十字花刀，投入沸水鍋快速汆水後，撈出來待用。把青筍片、芹菜節投沸水鍋裡焯水，撈出來墊入盆底。
2、淨鍋入泡椒油燒熱，下泡椒醬炒香後，舀入骨頭湯煮沸，其間調入雞精和味精，把黃喉下鍋汆斷生，勾薄芡推勻便起鍋裝盤，最後撒上刀口辣椒、蒜泥和鮮青花椒。
3、淨鍋裡倒入自製泡椒油，燒至六成熱時下幹青花椒，起鍋澆入盆中激出香味，撒上蔥花便好。
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