行走在旅途中， 不可缺少的一定是美景；但是， 與美景息息相關的美食， 也同樣重要。 當下很多各地的小吃已不再是傳統意義上的飲食， 除去味蕾的快感， 同樣被人們賦予深厚的文化及人文氣息；像北京烤鴨， 重慶火鍋···萊蕪的羊湯也不例外。
說起萊蕪的羊湯， 不得不提的便金家老店；金家老店羊湯的創始人是一位名叫金茂勝的回民。 清乾隆末年， 因當時家境貧寒， 迫于生計， 便萌生了製作羊湯的念頭。 肉雖然是上乘的食補品， 但腥膻味讓食客存有遺憾。 為解決羊肉的腥膻味， 金茂勝老人費盡心血， 力從佐料上搞突破， 試用過上百種天然植物調料， 調配上百次調料比例， 歷經多年時間， 終於做成了不腥不膻、湯汁乳白、味道鮮美、老少皆宜， 為百生喜愛的羊肉湯。
金德富是得到金茂勝老人真傳的繼承人， 他也確實沒有辜負金茂勝老人的苦心， 在萊蕪東關街魚市牌路南的自家大院裡， 將羊肉湯生意搞得有聲有色， 儘管時逢社會動亂， 民不了生， 但每逢東關大集， 到此喝羊湯的人特別多， 座無虛席。 遺憾的是， 由於社會變劃等歷史原因， 沒有這一祖傳工藝的文字記載， 只是家人口傳。
新中國成立後， 金德富之子金玉玲繼承父業， 並發揚光大。 金玉玲又重操技藝， 為適應當代顧客飲食文化的變化， 金玉玲在操作技術上不斷改進， 配料方法上不斷改進， 使顧客與日俱增， 生意十分紅火。 當時社會上有這樣一個順口溜:"羊湯羊湯你真香， 一天不喝饞得慌， 兩天不喝想得慌， 一個月工資都耗光， 這月不夠， 下月補上。 "
金家老店祖傳秘制“金家羊湯”相傳四代， 有百年歷史， 選用萊蕪山區放養的山羊， 採用獨特配方， 全羊煮制而成， 湯清肉嫩， 不肥不膩， 不腥不膻， 味道鮮美， 營養豐富；金家老店羊湯不但名揚省內外， 而且還飄香寶島臺灣。 是金玉玲把祖傳工藝傳給在臺灣的內弟， 他內弟在臺灣一舉成名。 為此， 山東僑報和外向經濟導報分別以《萊蕪小吃飄香臺灣高雄》、《萊蕪羊湯， 飄香臺灣》為題進行了報導。 2002年6月， 金家老店註冊了商標， 金家老店羊湯受到法律保護， 為今後"老字型大小"發展創造了良好的環境。
歷經滄桑，百年不衰，直至今日，“萊蕪金家老店羊湯”譽滿齊魯名聞遐邇，不斷吸引全國各地的食客慕名而來。對萊蕪來說，更像是一個標誌，凡是到萊蕪的人，都慕名而至，親口品嘗。
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為今後"老字型大小"發展創造了良好的環境。歷經滄桑，百年不衰，直至今日，“萊蕪金家老店羊湯”譽滿齊魯名聞遐邇，不斷吸引全國各地的食客慕名而來。對萊蕪來說，更像是一個標誌，凡是到萊蕪的人，都慕名而至，親口品嘗。
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