放棄歌手身份，他跑去挑戰老乾媽，不到兩年時間做到過億身家

1993年， 一曲《愛情鳥》飛到了千家萬戶， 也讓林依輪一夜之間成為家喻戶曉的歌星。 之後他涉足主持界， 擔綱《城市之間》、《天天美食》等節目的主持人。

他與美食淵源頗深， 先後主持美食節目《林家食鋪》、《創食計》。

46歲的林依輪要創業了。 2016年， 他創立的食品快消品牌“飯爺”正式上線， 主打創造健康辣醬。

調味品市場上的後起之秀飯爺， 憑藉著醬材匠心， 憑著迅速而堅定的發展步伐， 受到了行業、媒體和消費者的關注。

自2016年5月11日上線以來， 2小時售出3萬瓶， 兩個月線上銷售已過千萬。 林依輪稱未來將延伸到更多差異化、精品化調味品的大品類市場。

林依輪， 1970年4月4日出生於北京市， 中國內地男歌手、演員、主持人。

15歲時， 林依輪參加了河北文化藝術團， 經常到基層去演出。 林依輪在團裡身兼多職， 彈吉他， 唱歌， 跳霹靂舞， 裝台卸台。

18歲那年， 林依輪向母親吐露南下廣東闖蕩的夢想。

1991年， 林依輪到玻利維亞工作了半年多， 為了生計， 還幹過餐館的廚師。

1993年11月， 林依輪簽約廣州新時代影音公司；推出第一張個人專輯《愛情鳥》而正式出道；同年12月， 單曲《愛情鳥》連續九周獲廣東音樂台排行榜冠軍。

從1993年到2008年， 林依輪發行了11張唱片， 上十幾次春晚，

錄了1000多集美食節目， 寫了2本美食書。 此外在紐約百老匯演音樂劇， 出演賴聲川的話劇， 拍電視劇， 電影， 寫書。 同時期歌手潮起潮落， 但他幾乎從未離開過大眾視野， 雖然身份不斷變換， 但都沒有離開過食物。

林依輪說他早年在廣州還是窮小子， 經常跟著別人蹭吃蹭喝， 老伯看他可憐不舍花錢買吃的， 就說教他炒一個辣醬。 豆豉、辣椒、洋蔥、蒜一鍋炒， 得持續小火炒上兩個小時， 越炒越香。 “就著一碗白飯吃， 就夠了， 最多加個煎蛋。 ”林依輪說， “後來回憶這是我自己做的第一個複合調味品。

2012年， 他花了三個月到臺灣去當吃貨。 “我去參觀了臺灣辣椒大王培育的最好的辣椒， 辣度有90萬度， 咬了一口淚流滿面， 嘴巴都腫了。 ”林依輪說，

“那次我系統地瞭解了辣椒有這麼多不同的品種。 臺灣的剝皮辣椒做菜特別好吃， 回來之後， 又不好意思讓朋友一直給我帶， 我就想自己試著做。 ”

後來一研究， 林依輪發現：“辣椒醬是一個特別好的複合調味醬。 有的辣椒負責香味， 有的負責出油， 有的負責辣味， 配合在一起各司其責， 辣椒醬就有了層次。 ”之後， 很多朋友都喜歡林依輪做的辣醬， 他經常炒了一瓶一瓶裝著送朋友， 小鍋炒， 一炒就是十幾斤。 林依輪說， 回頭看這些美食的積累都成為他現在創業的基礎。

創業行路難， 林依輪也沒少受挫。 最開始， “飯爺”同時有兩條經營思路， 一條是速食， 為了解決白領的午飯問題;還有一條， 是做快消品調味料。

“外賣的評價好， 主要還是我們對食材的講究，

速食的經營， 也算走對了， 也算沒走對。 ”顯然， 如果經營問題能夠解決， 速食是林依輪斷然不願放棄的。 對一個美食愛好者來說， 烹飪食物並獲得高評價能給他帶來快樂。

有一天， 投資人朋友找到林依輪說， 辣椒醬是標準產品， 能不斷重複實現工廠化生產， 之後用行銷手段去賣就行。 整個辣醬市場400個億， 老乾媽40億。 其他所知道的那幾個品牌加起來也就是三四十個億。 300多億的市場不去搶， 非要搶北京這麼一個白領的速食市場幹什麼？

速食業務後來還是沒保住， 去年4月， 在投資人的建議下， 林依輪關掉了所有的速食業務， 開始聚焦快消品。

第一款產品最開始名為“七個辣子”， 包含7中辣椒， 是一個民間配方。 林依輪又加了兩種豆豉， 再用特級的杏鮑菇代替肉的口感。杏鮑菇要求是12—15釐米，中間的那一段價格，比尾部貴10倍，比頭部貴四五倍。研發過程中，做辣醬的油也換了好幾種，反復測試後，最終確定為義大利松露油。

2016年5月11號正式上線做宣傳，飯爺辣醬正式亮相。其目標客戶定位于中產階級，以及對滿足消費升級的這一階層的人

開賣2小時，賣出三萬瓶。當時銷售的火爆遠遠超出了林依輪的想像。

當記者問到火爆的因為東西好吃，還是因為林依輪所帶的明星光環？

林依輪出乎意料的誠實回答道，“人家沒吃過你的東西怎麼會覺得好吃呐。其實還是有一個個人的品牌效應。大家會認為林依輪做的吃的肯定不差，為這個先去嘗試。之後在複購的肯定是對食物，而不是只是對人了。”

林依輪對美食一直保持著高標準和嚴謹的態度，而他也將自己的美食態度貫徹到飯爺的每一項製作標準中，這也是飯爺深受大眾喜愛的原因之一，正是這種用心製作的美食才打動了大家。飯爺在2016年8月完成B輪8300萬元融資，如今估值達到3.6億。

今年在調味品博覽會上，飯爺創始人林依輪個人也攬獲兩個大獎。他不僅被推選為“2017中國調味品產業傑出企業家”，中國調味品協會還特別授予他“中國調味品行業美味推廣大使”的稱號。

再用特級的杏鮑菇代替肉的口感。杏鮑菇要求是12—15釐米，中間的那一段價格，比尾部貴10倍，比頭部貴四五倍。研發過程中，做辣醬的油也換了好幾種，反復測試後，最終確定為義大利松露油。

2016年5月11號正式上線做宣傳，飯爺辣醬正式亮相。其目標客戶定位于中產階級，以及對滿足消費升級的這一階層的人

開賣2小時，賣出三萬瓶。當時銷售的火爆遠遠超出了林依輪的想像。

當記者問到火爆的因為東西好吃，還是因為林依輪所帶的明星光環？

林依輪出乎意料的誠實回答道，“人家沒吃過你的東西怎麼會覺得好吃呐。其實還是有一個個人的品牌效應。大家會認為林依輪做的吃的肯定不差，為這個先去嘗試。之後在複購的肯定是對食物，而不是只是對人了。”

林依輪對美食一直保持著高標準和嚴謹的態度，而他也將自己的美食態度貫徹到飯爺的每一項製作標準中，這也是飯爺深受大眾喜愛的原因之一，正是這種用心製作的美食才打動了大家。飯爺在2016年8月完成B輪8300萬元融資，如今估值達到3.6億。

今年在調味品博覽會上，飯爺創始人林依輪個人也攬獲兩個大獎。他不僅被推選為“2017中國調味品產業傑出企業家”，中國調味品協會還特別授予他“中國調味品行業美味推廣大使”的稱號。