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用羊肉做油餅 更香更好吃 改變之後 銷量翻了一倍

色澤金黃羊油餅

這款羊油餅看起來和美味肉餅的賣相差不多, 但餡料和製作方法截然不同, 它是用熟羊肉、辣椒米、胡蘿蔔加入調料後烤制,

口味鮮香。

原料 高筋麵粉500克。

調料 A料(熟羊肉100克, 青辣椒米、紅辣椒米、胡蘿蔔粒各20克, 鹽、味精各3克, 十三香、五香粉各0.5克)。

製作 1.將A料拌勻即成餡料;將麵粉和35℃的純淨水250克拌勻, 和成麵團, 蓋保鮮膜放入冰箱餳發20分鐘。 2.將餳好的麵團一分為八, 用手按成圓餅,

取一個小圓餅刷上餡料35克, 蓋上另一個圓餅, 擀成直徑30釐米、厚0.3釐米的圓餅。 3.將鏖子置於火上, 燒至80℃時放入面餅, 燒至兩面金黃即可。

此文僅一家之言, 如果您對(餅)感興趣, 如果您有不同意見或更高見解請務必聯繫我們 , 請微信關注公眾號【餐創大課堂】

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