色澤金黃羊油餅
這款羊油餅看起來和美味肉餅的賣相差不多, 但餡料和製作方法截然不同, 它是用熟羊肉、辣椒米、胡蘿蔔加入調料後烤制,
原料 高筋麵粉500克。
調料 A料(熟羊肉100克, 青辣椒米、紅辣椒米、胡蘿蔔粒各20克, 鹽、味精各3克, 十三香、五香粉各0.5克)。
製作 1.將A料拌勻即成餡料;將麵粉和35℃的純淨水250克拌勻, 和成麵團, 蓋保鮮膜放入冰箱餳發20分鐘。 2.將餳好的麵團一分為八, 用手按成圓餅,
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