餡餅製作 ：
1.用水3—3.5千克， 白麵5千克， 老面1.5千克和成麵團， 發酵30分鐘。
2.取豬肉餡2.5千克， 放入水1千克， 槐茂醬油400克， 薑250克， 沙拉油150克， 芝麻油100克，
3.取出餳發好的麵團， 用力反復按揉至表面光滑， 摘成每個100克的面劑， 分別擀成直徑為18釐米的片， 包入調好的餡60克， 將餡完全包住後， 將包口的地方朝下放在面板上，
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