說起去雲南旅行， 你是不是只能想到被旅遊團承包的麗江和大理？
其實， 你可以把目光向東邊和南邊移一些：滇東南地區是雲南人公認的好吃之地， 元江--紅河流域溫熱平壩的物產豐饒， 保證你能吃得花樣紛繁， 好幾天不重樣。
你也不用跟著旅遊團悶熱嘈雜的大巴四處跑， 乘火車從昆明出發， 一路向東南走到國境線， 不僅可以欣賞沿途風光， 更可以一路悠閒地吃吃喝喝。 國內大多數地方還是乍暖還寒的時節， 而雲南的北回歸線附近早已是溫熱陽春， 說真的， 還有比這更美好的春遊線路嗎？
滇東南火車逛吃線路
乘火車從昆明出發， 不必舟車勞頓， 就能便捷地一路邊玩邊吃！
玉溪是一座溫和的小城， 對外地人而言， 提起玉溪最先想到的也許是香煙。
如果你有時間稍加停留， 不妨把玉溪小吃作為你美食之旅的一道開胃前菜。 經典小吃都集中在玉溪老街小廟街附近， 步行遊覽也不會累。
涼米線
老字型大小洪記涼米線的招牌涼米線（6.5元）使用自家秘制的醋， 酸甜清爽， 油辣椒糊香四溢， 細細的米線口感爽滑， 再蓋上一大勺肉醬和一塊豌豆黃， 小吃也能吃出豐盛感。
此外， 洪記的冰稀飯（6.5元）米粥香濃， 紅糖水用玫瑰糖調味， 再配上芝麻、紅綠絲和碎冰渣， 甜度適中， 消暑最佳。
時間：8:00-20:00
地址：新興街和南門街交叉口
鱔魚米線
鱔魚米線是玉溪的美食招牌， 要把鱔魚做好可是絕活。 從老街往北走15分鐘， 可以找到口碑很棒的柯記鱔魚米線。
這裡的鱔魚米線（10元）可涼拌可熱煮， 配的炸豬皮吸收湯汁後彈牙入味， 鱔魚骨頭剔得很乾淨， 口感非常爽脆鮮滑。 沒吃夠的話， 可加15塊再來一份鱔魚。
時間：6:30-18:00
地址：北苑南路中段
建水又名臨安，自古是溝通昆明到廣西、越南通道上的重要驛站，明朝時建成了佈局方正的建水古城，在近代則是碧石鐵路上的一座重鎮。
如今的古城沒有刻意圈出地盤來讓人尋古訪幽，公車慢悠悠開在東西中軸臨安路上，古跡散落在兩側，以及邊邊角角的街巷裡。
除了聲名在外的文廟和朱家花園，火車愛好者也可去城東北的臨安火車站逛逛，坐上複刻版的木質小火車，也是獨特的體驗。
汽鍋雞
雖然門頭掛滿熱門節目拍攝點的牌匾，讓人不免擔心這是坑遊客的“網紅”飯館，但看見門口停滿的電動車就能放心——這家臨安飯店，是本地人也會光顧的國營老店。
老道的食客都曉得，在國營飯店要自己動手才能豐衣足食。所以請向售票員詢問店裡的隱藏菜單：汽鍋雞（40元/鍋）。份量十足，12點起售，數量不多，售完即止。
國營飯店還有買票撕票交票的傳統，基本上需要自助取餐
這裡的汽鍋雞雖不是頂級選料精細上乘，但實打實地用大灶慢燉了一上午，雞塊骨酥肉爛，雞湯鮮甜泛油光，能達到家常宴席上汽鍋雞的水準。
店裡還有分量實在的涼拌類小吃（米線、卷粉、麵條和勺粉；3元起），甜口加麻醬調味，清爽消夏。很有人氣的豆漿糯米飯（2元）趕早才吃得到。
時間：7:00-19:00
地址：臨安路48號
豆腐
沒有人不愛吃建水的豆腐。古城西門外的西門街上，幾乎全是燒豆腐攤子和豆腐作坊，哪一家味道都不差。
轉進街左側第一個巷口，走到頭是有名的大板井：這裡的豆腐之所以特別好吃，據說都得益於井水的獨特水質。
門外的大板井
大板井對面的板井豆腐坊佔據地利，豆腐擺滿架上，等待外銷到各處燒烤攤。豆漿、豆花和油炸豆皮等副產品就在作坊裡賣，早8點起售，每人5元隨便吃，吃完即止。
現包豆腐
建水燒豆腐的習慣吃法是圍在燒烤桌旁一邊燒一邊吃，用黃豆粒或者玉米粒來計數
用火灶熬出的豆漿有煙熏味，酥脆的油炸豆皮醇香中清甜。到這裡吃“豆自助”，完全是去豆腐坊主家客廳裡做客的感覺，還能邊吃邊看外面的工人們飛速包豆腐的無影手。
時間：8:00-12:00
地址：西門外西門街大板井旁
草芽
草芽是建水周圍湖泊裡的特產，形似竹筍，味道甜美但不易保存，在別處很難吃到。可炒菜煮湯或者涼拌，放到米線裡做配菜也很美味。
有時間可去逛逛翰林街北邊的龍井農貿市場，看看鮮嫩水靈的草芽
朱家花園正門外的花園小吃只賣腸旺和三鮮兩種米線（普通10元，優質15元），15元優質米線的配菜裡有草芽，和三鮮湯配在一起吃，更能吃出清甜爽脆的口感。
和建水的所有米線店一樣，這家米線的分量非常大，用的是堪比小盆的“大大碗公”，簡直能吃得把臉埋進去。
時間：7:00-13:00
地址：朱家花園正門外
到了蒙自，可以從老城開始沿南湖邊散步，漂亮的玉皇閣旁武廟街上的望雲傳統文化博物館坐落在商人宅院中，曾做過西南聯大的宿舍。往東來到哥臚士洋行，這裡從前是希臘商人開設的旅店，現為西南聯大蒙自分校紀念館。
火車迷請到訪蒙自城郊半山上的碧色寨。當年除了由法國人修建、使用米軌的滇越鐵路，另有一條由中國人修建、使用寸軌的個碧石鐵路，而碧色寨正是兩條鐵路的交匯點。
碧色寨小火車
過橋米線
一千個地方有一千種過橋米線的吃法，但只有過橋米線之鄉蒙自的吃法敢說是正宗：
不同于往湯里加小碗小碟小配菜的吃法，蒙自的過橋米線已備好幾大盤配菜（全是肉類），掌勺師傅按你的選擇往大碗里加肉，價錢越貴可以加的種類越多，一般是10元可挑4個配菜，再舀起一勺灶上滾燙的雞鴨湯倒進碗把肉燙熟。
蒙自人會把米線當早飯或午飯吃，過了中午一般就吃不到了
在玉皇閣附近有不少家常小餐館，其中王記新安菊花過橋米線會在湯裡放上金黃的菊花瓣來提色提味，菊花瓣清甜微苦，可以緩解燥熱，給濃厚湯頭帶來一絲清鮮。
時間：7:00-12:30
地址：義正路近東大街
沾水卷粉
沾水卷粉也是蒙自的特色小吃，一大碗沾水裡配料豐富，酸爽檸檬汁配上香濃麻醬和花生米，把大米做成的卷粉放在裡面蘸著吃。在南湖邊蒙自一中附近隨便找個小店，就能吃得鼓腹而歸。
水 果
蒙自壩子盛產水果，三四月份前去能吃到金黃肥碩的枇杷，夏秋季節則有鮮紅飽滿的石榴，不僅好吃，買來當手信送人也很合適。逛逛玉皇閣附近的菜市場就能收穫頗豐。
在河口這座生機勃勃的邊境小縣城，中越兩國的國門分別坐鎮紅河大橋兩頭。每天清晨8點（越南是7點，兩國有1小時時差），雙方升旗儀式結束，兩國口岸正式開關，就能看見數十個戴斗笠推單車的越南邊民們快步越過大橋，著急把新鮮的蔬菜水果運到河口來售賣。而中國這邊廂則是寥寥幾個過客，輕裝慢行出關過橋。
在河口海關附近的街上，常見到越南婦女出售自家產的蔬菜水果
河口海關舊址就在如今海關的東側，現為河口起義紀念館。附近的建築都統一塗成了法式風情的芥末明黃色，還裝飾有色彩繽紛的越南燈籠。
越南小卷粉
雖然名為“越南小卷粉”，但米皮裡包的是香菇肉、芹菜肉等偏中式的炒肉末，這種做法的只在河口對面的越南老街流行，和越南大多數地區包蝦和青菜的捲筒（bánh cuon）做法不太相同。
在河口縣城，一家頗受歡迎的無名小卷粉店由越南女主人親自打理，簡單到連門牌都沒有，找不到的話還要問問附近的店家。
店主把米粉糊抹勻在蒸鍋上，約30秒蒸成熟米皮後用竹簽挑起，卷上肉末就是一條油亮剔透的小卷粉。蘸料由客人自己搭配，把小米椒和大蒜一起舂碎，擠一瓣檸檬再舀一勺魚露汁，蘸卷粉吃酸辣可口。
時間：7:00-19:00
地址：廣齡街115號附近
河口粽粑
粽粑是河口地區苗族和瑤族的傳統食物，形狀像長方體的粽子，做法也和粽子類似，但材料卻大有名堂：外圈的黑色部分是用草木灰拌過的糯米飯，中間一圈黃色是黃豆沙，最裡面則是肥瘦相間的豬腿肉丁。
油煎粽粑
趕早到小街農貿市場（環城路近興河路）門口就能買到新鮮的粽粑，價錢每個7塊錢左右，還能嘗嘗色澤漂亮的花米飯，這也是苗瑤民族的特色美食。
不用擔心花米飯是用人工色素加工的，黃色、青藍色和紫紅色都出自天然的染飯花
滴濾咖啡
在河口當然要喝越南式滴濾咖啡！
其實，越南咖啡在早年是艱苦生活的產物，調味的煉乳則是牛奶緊缺時的替代品。不過在如今，越南咖啡則成了悠閒不貴的熱帶生活象徵，在河口你可以隨便找一家路邊攤來喝一個小鐵杯滴濾。
頗有情調的紅河谷1897也提供平價的滴濾咖啡（15元起），用的咖啡豆是越南中原公司的產品。
時間：7:30-23:30
地址：河口起義紀念館旁
文、圖 | 張小電
設計 | Yue
編輯 | 阿七
建水又名臨安，自古是溝通昆明到廣西、越南通道上的重要驛站，明朝時建成了佈局方正的建水古城，在近代則是碧石鐵路上的一座重鎮。
如今的古城沒有刻意圈出地盤來讓人尋古訪幽，公車慢悠悠開在東西中軸臨安路上，古跡散落在兩側，以及邊邊角角的街巷裡。
除了聲名在外的文廟和朱家花園，火車愛好者也可去城東北的臨安火車站逛逛，坐上複刻版的木質小火車，也是獨特的體驗。
汽鍋雞
雖然門頭掛滿熱門節目拍攝點的牌匾，讓人不免擔心這是坑遊客的“網紅”飯館，但看見門口停滿的電動車就能放心——這家臨安飯店，是本地人也會光顧的國營老店。
老道的食客都曉得，在國營飯店要自己動手才能豐衣足食。所以請向售票員詢問店裡的隱藏菜單：汽鍋雞（40元/鍋）。份量十足，12點起售，數量不多，售完即止。
國營飯店還有買票撕票交票的傳統，基本上需要自助取餐
這裡的汽鍋雞雖不是頂級選料精細上乘，但實打實地用大灶慢燉了一上午，雞塊骨酥肉爛，雞湯鮮甜泛油光，能達到家常宴席上汽鍋雞的水準。
店裡還有分量實在的涼拌類小吃（米線、卷粉、麵條和勺粉；3元起），甜口加麻醬調味，清爽消夏。很有人氣的豆漿糯米飯（2元）趕早才吃得到。
時間：7:00-19:00
地址：臨安路48號
豆腐
沒有人不愛吃建水的豆腐。古城西門外的西門街上，幾乎全是燒豆腐攤子和豆腐作坊，哪一家味道都不差。
轉進街左側第一個巷口，走到頭是有名的大板井：這裡的豆腐之所以特別好吃，據說都得益於井水的獨特水質。
門外的大板井
大板井對面的板井豆腐坊佔據地利，豆腐擺滿架上，等待外銷到各處燒烤攤。豆漿、豆花和油炸豆皮等副產品就在作坊裡賣，早8點起售，每人5元隨便吃，吃完即止。
現包豆腐
建水燒豆腐的習慣吃法是圍在燒烤桌旁一邊燒一邊吃，用黃豆粒或者玉米粒來計數
用火灶熬出的豆漿有煙熏味，酥脆的油炸豆皮醇香中清甜。到這裡吃“豆自助”，完全是去豆腐坊主家客廳裡做客的感覺，還能邊吃邊看外面的工人們飛速包豆腐的無影手。
時間：8:00-12:00
地址：西門外西門街大板井旁
草芽
草芽是建水周圍湖泊裡的特產，形似竹筍，味道甜美但不易保存，在別處很難吃到。可炒菜煮湯或者涼拌，放到米線裡做配菜也很美味。
有時間可去逛逛翰林街北邊的龍井農貿市場，看看鮮嫩水靈的草芽
朱家花園正門外的花園小吃只賣腸旺和三鮮兩種米線（普通10元，優質15元），15元優質米線的配菜裡有草芽，和三鮮湯配在一起吃，更能吃出清甜爽脆的口感。
和建水的所有米線店一樣，這家米線的分量非常大，用的是堪比小盆的“大大碗公”，簡直能吃得把臉埋進去。
時間：7:00-13:00
地址：朱家花園正門外
到了蒙自，可以從老城開始沿南湖邊散步，漂亮的玉皇閣旁武廟街上的望雲傳統文化博物館坐落在商人宅院中，曾做過西南聯大的宿舍。往東來到哥臚士洋行，這裡從前是希臘商人開設的旅店，現為西南聯大蒙自分校紀念館。
火車迷請到訪蒙自城郊半山上的碧色寨。當年除了由法國人修建、使用米軌的滇越鐵路，另有一條由中國人修建、使用寸軌的個碧石鐵路，而碧色寨正是兩條鐵路的交匯點。
碧色寨小火車
過橋米線
一千個地方有一千種過橋米線的吃法，但只有過橋米線之鄉蒙自的吃法敢說是正宗：
不同于往湯里加小碗小碟小配菜的吃法，蒙自的過橋米線已備好幾大盤配菜（全是肉類），掌勺師傅按你的選擇往大碗里加肉，價錢越貴可以加的種類越多，一般是10元可挑4個配菜，再舀起一勺灶上滾燙的雞鴨湯倒進碗把肉燙熟。
蒙自人會把米線當早飯或午飯吃，過了中午一般就吃不到了
在玉皇閣附近有不少家常小餐館，其中王記新安菊花過橋米線會在湯裡放上金黃的菊花瓣來提色提味，菊花瓣清甜微苦，可以緩解燥熱，給濃厚湯頭帶來一絲清鮮。
時間：7:00-12:30
地址：義正路近東大街
沾水卷粉
沾水卷粉也是蒙自的特色小吃，一大碗沾水裡配料豐富，酸爽檸檬汁配上香濃麻醬和花生米，把大米做成的卷粉放在裡面蘸著吃。在南湖邊蒙自一中附近隨便找個小店，就能吃得鼓腹而歸。
水 果
蒙自壩子盛產水果，三四月份前去能吃到金黃肥碩的枇杷，夏秋季節則有鮮紅飽滿的石榴，不僅好吃，買來當手信送人也很合適。逛逛玉皇閣附近的菜市場就能收穫頗豐。
在河口這座生機勃勃的邊境小縣城，中越兩國的國門分別坐鎮紅河大橋兩頭。每天清晨8點（越南是7點，兩國有1小時時差），雙方升旗儀式結束，兩國口岸正式開關，就能看見數十個戴斗笠推單車的越南邊民們快步越過大橋，著急把新鮮的蔬菜水果運到河口來售賣。而中國這邊廂則是寥寥幾個過客，輕裝慢行出關過橋。
在河口海關附近的街上，常見到越南婦女出售自家產的蔬菜水果
河口海關舊址就在如今海關的東側，現為河口起義紀念館。附近的建築都統一塗成了法式風情的芥末明黃色，還裝飾有色彩繽紛的越南燈籠。
越南小卷粉
雖然名為“越南小卷粉”，但米皮裡包的是香菇肉、芹菜肉等偏中式的炒肉末，這種做法的只在河口對面的越南老街流行，和越南大多數地區包蝦和青菜的捲筒（bánh cuon）做法不太相同。
在河口縣城，一家頗受歡迎的無名小卷粉店由越南女主人親自打理，簡單到連門牌都沒有，找不到的話還要問問附近的店家。
店主把米粉糊抹勻在蒸鍋上，約30秒蒸成熟米皮後用竹簽挑起，卷上肉末就是一條油亮剔透的小卷粉。蘸料由客人自己搭配，把小米椒和大蒜一起舂碎，擠一瓣檸檬再舀一勺魚露汁，蘸卷粉吃酸辣可口。
時間：7:00-19:00
地址：廣齡街115號附近
河口粽粑
粽粑是河口地區苗族和瑤族的傳統食物，形狀像長方體的粽子，做法也和粽子類似，但材料卻大有名堂：外圈的黑色部分是用草木灰拌過的糯米飯，中間一圈黃色是黃豆沙，最裡面則是肥瘦相間的豬腿肉丁。
油煎粽粑
趕早到小街農貿市場（環城路近興河路）門口就能買到新鮮的粽粑，價錢每個7塊錢左右，還能嘗嘗色澤漂亮的花米飯，這也是苗瑤民族的特色美食。
不用擔心花米飯是用人工色素加工的，黃色、青藍色和紫紅色都出自天然的染飯花
滴濾咖啡
在河口當然要喝越南式滴濾咖啡！
其實，越南咖啡在早年是艱苦生活的產物，調味的煉乳則是牛奶緊缺時的替代品。不過在如今，越南咖啡則成了悠閒不貴的熱帶生活象徵，在河口你可以隨便找一家路邊攤來喝一個小鐵杯滴濾。
頗有情調的紅河谷1897也提供平價的滴濾咖啡（15元起），用的咖啡豆是越南中原公司的產品。
時間：7:30-23:30
地址：河口起義紀念館旁
文、圖 | 張小電
設計 | Yue
編輯 | 阿七