茶飲行業今年有多火， 相信行業內的人一定有所感知， 但事實上是， 在這樣一個市場環境下關店數卻遠遠高於開店數， 競爭越來越激烈， 市場飽和度越來越高， 同質化也越來越嚴重。 在眾多的茶飲品牌中， “一點點”這個品牌卻一直很火， 我們只要路過“一點點”的門店總能發現排著長隊。
為什麼一點點這麼火？有什麼值得借鑒的地方？作為一位茶飲老兵， 下面我就為大家分析總結了以下幾點。
一、選址選的好
一家茶飲店如果位置選的好就基本上成功一半了， 做餐飲的都知道， 位置為王， 選址選的差， 後天花費再多的精力在運營、推廣上， 也可能是無力回天的。 一點點的店鋪很多都是在高校周邊， 附近寫字樓居多， 或者靠近地鐵站， 人流比較集中， 這也正符合了一點點定位的消費人群：正在工作的年輕白領和趕潮流的大學生群體， 他們正是奶茶的消費主力軍。 回頭看一點點的選址， 有沒有發現一點點的店， 總是突然插入到某一個成熟的商圈， 或許剛開始盤下這間鋪子的成本略高， 但事實證明， 這是一個明智的選擇。
二、定價親民
產品的定價並不是你想定多少就定多少， 需要對自身領域內的所有對標品牌進行資料分析和市場分析， 再進行定價。 根據公開資料分析可知， 目前主要的連鎖奶茶如“四雲奶蓋貢茶”人均在 18 元左右， “COCO”人均在 12 左右， “快樂檸檬”人均在 13 左右......“一點點”將自己定位在人均 13 左右。 價格親民， 15 塊以下的價格就能喝到一杯通常在 18 左右的奶蓋，
三、口味大眾化
茶飲市場越來約火， 門店也越開越多， 好一點的商圈可能就有幾十家奶茶店， 但目前茶飲市場同質化越來約嚴重， 不管是在裝修還是在產品上都八九不離十。
四、完善的運營系統
據我所知，一點點有非常完善的運營系統，近幾年有很多的茶飲品牌前期都是瘋狂的擴張，後期運營跟不上，導致一系列問題後只能選擇關店，一點點完善的運營系統完全能夠跟的上它的瘋狂擴張，同時一點點的加盟模式是單店加盟，加盟的老闆親自管理一家店，一點點總部對於加盟商的產品培訓和管理培訓非常到位，對人員素質要求也極高。一點點總部對於一個城市加盟店數量也會有控制，絕不盲目擴張，可持續發展才是發展之道。目前上海就因門店較多已經移除於可加盟範圍之外。
五、服務貼心
服務品質良莠不齊是迅速擴張常常出現的問題，也是導致口碑下降的致命點，當門店越來越多，如何做好服務是重中之重。不論去哪個地方的一點點，一句響亮的“歡迎光臨”，一個迷人的微笑，熱情洋溢的一點點服務總能讓人心情愉悅，至少排隊的時候也沒那麼焦急。真正的服務到位，不僅僅是直營店到位，而是門店到了一定規模的時候還能夠始終如一，這又是對於管理者的一個考驗，也間接說明了盲目擴張的隱患。對於這一點，一點點做到非常到位。
據我所知，一點點有非常完善的運營系統，近幾年有很多的茶飲品牌前期都是瘋狂的擴張，後期運營跟不上，導致一系列問題後只能選擇關店，一點點完善的運營系統完全能夠跟的上它的瘋狂擴張，同時一點點的加盟模式是單店加盟，加盟的老闆親自管理一家店，一點點總部對於加盟商的產品培訓和管理培訓非常到位，對人員素質要求也極高。一點點總部對於一個城市加盟店數量也會有控制，絕不盲目擴張，可持續發展才是發展之道。目前上海就因門店較多已經移除於可加盟範圍之外。
五、服務貼心
服務品質良莠不齊是迅速擴張常常出現的問題，也是導致口碑下降的致命點，當門店越來越多，如何做好服務是重中之重。不論去哪個地方的一點點，一句響亮的“歡迎光臨”，一個迷人的微笑，熱情洋溢的一點點服務總能讓人心情愉悅，至少排隊的時候也沒那麼焦急。真正的服務到位，不僅僅是直營店到位，而是門店到了一定規模的時候還能夠始終如一，這又是對於管理者的一個考驗，也間接說明了盲目擴張的隱患。對於這一點，一點點做到非常到位。