主料 豆腐皮2張杏鮑菇150克精瘦肉100克胡蘿蔔半棵香菜100克綠豆菜200克幹香菇7朵
輔料 蔥1段香油2勺薑1塊料酒1勺熱炒鮮露2勺油30克味精1小勺雞粉1小勺澱粉半勺鹽適量麵粉20克
香菜腐皮卷的做法
1、豬肉切絲，
放入料酒、味精、鹽、薑絲、澱粉抓勻醃制20分鐘
2、將香菇洗淨泡發， 其他食材洗淨
3、將食材切絲， 香菜切段， 綠豆菜焯燙好後擠出水分
4、炒鍋倒油， 先將杏鮑菇煸炒後盛出
5、再將胡蘿蔔煸炒後盛出
6、炒鍋再倒油燒熱， 放入肉絲炒至變白， 再將香菇放入， 炒出香味， 關火
7、將杏鮑菇、胡蘿蔔和綠豆菜一起放入， 倒入熱炒鮮露、雞粉、
8、放入蔥末倒入香油將蔥末拌勻
再放入香菜翻拌均勻
9、鮮豆皮裁切成長方形， 大約15*16左右， 放入餡料
10、從兩邊向中間折疊
11、卷起， 尾部刷一點麵糊粘牢（少許麵粉加入2倍的水調成麵糊）
12、將卷好的腐皮卷擺入美的自帶烤盤裡， 每一個都刷一層食用油
13、烤箱上下管加熱模式， 預熱180度， 預熱好後提示音響起， 放入美的自帶烤盤， 第二層， 18分鐘即可
我用的 烤箱測溫非常准， 沒有溫差， 如果自家溫度有溫差， 希望做好調節延長或縮短時間， 或者加蓋錫紙， 以防烤糊
14、美味出爐了
15、好吃