前些天發了芥菜絲鹹菜的做法， 做的一大盒子早就吃完了， 網友梅麗留言說她那裡芥菜已經下市了， 就買了青蘿蔔用同樣的方法來做， 特別好吃， 還做了不少送人（哈！一定是個爽朗熱心的姐姐！）反響超好。 所以我也決定用青蘿蔔再做一盒鹹菜（早餐搭配稀飯最合適不過了）。
下面的是用芥菜絲做的鹹菜（方法可以關注後查看以前的文章， 也可以根據下面的方法來做）
青蘿蔔一個洗淨。
可以去皮， 也可以帶皮做。
切細絲後加入2勺鹽殺水
兩三個小時後， 將蘿蔔裡殺出來的水倒掉。
蒜、薑切末與蘿蔔絲拌一起。
將醬油、少量醋、白糖一起放入鍋中煮開（可以再放兩瓣大料一起煮）， 糖醋既有提味的作用， 也有保鮮的作用。
煮好的醬油汁放涼後倒入蘿蔔絲中拌勻。
喜歡辣的自己炸點辣椒油拌入，再加入炒熟的芝麻會更香
做好的鹹菜放入乾淨的樂扣盒或罐頭瓶中，放冰箱保存。
這個做好就可以食用了，放在冰箱裡能保存很長時間，非常好吃。
喜歡辣的自己炸點辣椒油拌入，再加入炒熟的芝麻會更香
做好的鹹菜放入乾淨的樂扣盒或罐頭瓶中，放冰箱保存。
這個做好就可以食用了，放在冰箱裡能保存很長時間，非常好吃。