料:豇豆、胡蘿蔔寸段適量。
配料：蒜碎、豆豉。
做法:炒鍋下油、蒜碎煸香， 下入胡蘿蔔煸炒， 加入豆豉、糖、料酒煸炒， 加入豇豆翻炒， 點水翻炒， 加鹽翻炒， 點水翻炒， 加蒜碎、噴料酒調味， 出鍋裝盤
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，
適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，
可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌， 參加糖代謝的作用， 是糖尿病人的理想食品。