香茅烤雞翅腿
材料：
香茅 1枝， 蒜 兩瓣， 香菜 1棵， 青檸 1/2個， 紅糖 15克 ， 老抽 1湯匙 ， 生抽 2湯匙 ， 咖哩粉 ， 1/2湯匙
具體步驟：
1.雞翅腿洗乾淨， 用尖刀或者剪刀順著剪開肉最厚的部位，
2.香茅、香菜等洗乾淨， 調味料放容器中。 香茅、香菜切碎， 青檸切瓣， 蒜切或者搗成蓉， 加入調味料中。
3.所有醃料一起放到雞翅腿中， 抓勻， 醃制3小時以上或者乾脆扔冰箱過夜。
4.醃好的雞翅腿平鋪烤盤上， 皮朝下， 倒少許醃料汁液在雞腿剪口處。
5.250度預熱。 用230度先烤10分鐘左右， 取出烤盤， 將翅腿翻面， 刷上醃料剩下的汁， 入爐繼續烤， 隔3分鐘取出來再刷一次。
6.最後一次在醃汁里加點蜂蜜刷上， 再烤2分鐘。 出爐。
豆瓣醬回鍋肉
材料：
郫縣豆瓣醬 12克 ,柿子椒 1/2個, 大蔥 1/2根 ,薑 4片, 蒜瓣 3個,食用油 2小勺, 雞粉 1小勺
具體步驟：
1.準備食材， 提前把五花肉放入沸水煮至6成熟撈出
2.肉切成薄片， 薑切片， 青椒切條， 蔥切成棱形塊， 蒜瓣切片
3.鍋裡入油， 待油溫提高後， 放入豆瓣醬， 再放入一部分蔥段和辣椒， 全部的薑片， 蒜片
4.豆瓣醬、蔥段、辣椒， 薑片， 蒜片混合翻炒均勻， 煸香
5.放入切好的肉片，
油燜大蝦
材料：
大蝦 750g， 鹽 5g ， 白糖 10g ， 薑片 3片， 蔥段 3段 ， 料酒 15ml ， 油 50ml
具體步驟：
1大蝦剪去須和腳， 去掉蝦線， 洗淨瀝幹水備用。 姜切成片， 蔥切成段。
2.大火燒熱鍋中的油至6成熱， 放入蝦煎炸至蝦殼有點起泡，
3.鍋裡留少許油， 放薑片、蔥段爆香， 重新倒入大蝦， 加料酒、白糖和鹽翻炒均勻， 倒入少許水， 小火燜一會起鍋。
醬燒茄子
材料：
茄子2條， 蒜頭3-4瓣 ， 蔥4-5根 ， 紅椒半個 ， 生抽1大勺 ， 酸甜辣椒醬2大勺
具體步驟：
1.茄子剪去蒂部洗淨， 在茄子上間隔3-5毫米排刀斜切至3/5處，
2.蔥、蒜、紅椒切碎備用；
3.將切好的茄子用保鮮膜包好， 放入微波爐高火轉5分鐘， 取出濾水備用；
4.炒鍋燒熱後加入油， 油熱後將茄子放入中火煸1分鐘翻面再煸1分鐘盛出；
5.炒鍋留底油， 放入一半的蔥和蒜， 小火煸香；
6.放入酸甜辣椒醬小火煸炒， 加入生抽和小半碗清水， 放入煸過的茄子；
7.蓋上鍋蓋， 小火煮10分鐘至茄子入味後收汁， 最後撒上另一半蔥、蒜和紅椒末即可。