歡迎搜索關注微信公眾號：常州吃貨
- 私藏良久的餛飩面 -
我數過， 從街頭拐進這家小店一共有48步。
然後左轉， 就能看到這一方市井天地。
/ 會館浜的這家餛飩店 /
▼
兩間門店沒有一絲稱得上是“裝修”的粉刷， 算上臨街擺攤賣餛飩的時間， 也晃晃悠悠有二十年了。
店裡只賣兩種餛飩， 大餛飩和小餛飩， 還賣一些滷味和麵食。 來店的大多是熟客， 就算店裡沒有菜單， 他們心中也自有菜單、且倒背如流。
小小的餛飩店昏暗又擁擠， 靜靜矗立在社區一隅。 但六點一開門， 店裡就不斷地湧進客人， 讓老闆搞手腳不贏， 忙的下不得地。
“一份小餛飩和一份鹵雞爪， 還要一份拌面！”
跟著那些“老油條”食客們， 我們迅速的點了菜。 最先上桌的是水煮小餛飩， 老闆一邊撈餛飩打湯一邊扯著嗓門問：“還有碗面是不是你們的！”
/ 熟客才知道的菜單 /
▼
小時候都吃過木頭推車上的小餛飩吧， 肉餡並不多， 榨菜、豬油、鮮辣粉是必不可少的， 再撒一點蔥花， 對！就是那個味兒！
這裡的餛飩用料扎實， 湯底加了豬油， 非常有特色。
清湯餛飩皮薄餡滿， 肉餡是機器攪碎成泥， 非常細膩， 但比人工剁餡的餛飩少了點黏著的口感。
深秋的黃昏， 一碗熱氣騰騰的餛飩下肚， 說不出的舒適滿足。
湯裡放了榨菜，喝起來很開胃。加了鮮辣粉，等湯攪拌起來，吃得我們鼻頭都有些冒汗。
等有些鮮辣的餛飩湯打開了胃，再來幾份鹵菜打牙祭最好不過。
三九餛飩店的鹵菜分量不大，調料的口感很清爽，沒有辣椒油堆滿的油膩味。
大餛飩皮兒薄餡兒厚一盤端上桌，顏值首先滿分！透過皮能看到碧碧綠的青菜內餡兒，油香味純正。
咬上一口，大餛飩裡面也有湯汁，但是肉少了點。小編感覺這也是店家的小心機，畢竟一點點東西吃起來，不過癮，心裡癢癢的才會忍不住吃下一個。若是第一口就吃飽了，那多沒念想啊~
最讓我們驚豔的就是大排面了！
量大而且實惠，朋友嘗了一口直呼好吃，麵條根根筋道，湯頭也是調得鮮香濃郁。重點是這個大排真的做得猴吼啊！
大排很厚，酥殼裡飽飽吸入醬汁，咬上一口，滿口醬香，而肉味的鮮香也算越嚼越有，這樣的大排，我一次性可以吃上兩塊。
/ 二十年如一日，都是重複的事 /
▼
抓著空與店裡的老闆娘聊了幾句，家庭作坊的這家店東西都做的很扎實，菜每天都是趕早買的新鮮的，佐料也都是自己做的。出品穩定，基本沒有做的難吃的時候。
·看得見的現包好味道·
老闆的媽媽每天都會坐在店的一角包餛飩！個個都飽滿圓潤，對這家店的親切感又上升好幾個level。
老闆和老闆娘一開始為了養家，在社區裡推著木頭車沿街叫賣。做了十多年後，他們換了附近的門店開始賣餛飩，又賣了將近十年。
二十年來他們日復一日年復一年重複著同樣的事情：大早上起來趕菜市場早市買新鮮的菜，回來準備餡料包餃子，下午六點開攤，賣完就收攤。
做餐飲的，就算是小門店也偷不得一點懶，三餐也不能正常的吃上，磨得手上都是老繭、眼角都是皺紋。
要說他們有多少的手藝和故事，其實說不上來。餛飩皮是現買的，為了帶孫子節省時間，餡料也是機器攪的。但憑藉老闆幾十年來做餐飲的“手熟”，才有了這麼一份口味正當好的餛飩。
整碗餛飩，最出彩的還是湯底，一碗下肚小編只覺得鮮，一點都沒有口乾舌燥。
也難怪附近的居民，打起包來畫風都是這樣的↑↑↑
很多人就算去了很多城市、吃了很多好吃的，還是最忘不了這裡的餛飩。開車10公里也要來這吃碗餛飩，不然心裡都落不得地。
“我反正覺得，這就是全國，不！全世界我吃過的最好吃的東西。”
他們任性的向我們宣告，沒有強硬推薦的意思，就是實實在在的覺得，再沒有比這碗餛飩更貼合他們心意的了。
- The End -
常州吃貨推薦：三九餛飩面
店 齡 | 20年
人均消費 | 8元
營業時間 | 週一~周日早上6:00-淩晨2:00
詳細地址 | 會館浜路125號
【部分食客評價】
@當天店裡遇到的某小姐：本地的朋友推薦，開了很多年的“蒼蠅小館”，週末經常帶著小孩跟老人過來這裡吃~
@老客戶李先生：很老字型大小的店面，很不起眼的門口，但是就是生意好得很，勝在出品還是有保證~
歡迎搜索關注微信公眾號：常州吃貨
湯裡放了榨菜，喝起來很開胃。加了鮮辣粉，等湯攪拌起來，吃得我們鼻頭都有些冒汗。
等有些鮮辣的餛飩湯打開了胃，再來幾份鹵菜打牙祭最好不過。
三九餛飩店的鹵菜分量不大，調料的口感很清爽，沒有辣椒油堆滿的油膩味。
大餛飩皮兒薄餡兒厚一盤端上桌，顏值首先滿分！透過皮能看到碧碧綠的青菜內餡兒，油香味純正。
咬上一口，大餛飩裡面也有湯汁，但是肉少了點。小編感覺這也是店家的小心機，畢竟一點點東西吃起來，不過癮，心裡癢癢的才會忍不住吃下一個。若是第一口就吃飽了，那多沒念想啊~
最讓我們驚豔的就是大排面了！
量大而且實惠，朋友嘗了一口直呼好吃，麵條根根筋道，湯頭也是調得鮮香濃郁。重點是這個大排真的做得猴吼啊！
大排很厚，酥殼裡飽飽吸入醬汁，咬上一口，滿口醬香，而肉味的鮮香也算越嚼越有，這樣的大排，我一次性可以吃上兩塊。
/ 二十年如一日，都是重複的事 /
▼
抓著空與店裡的老闆娘聊了幾句，家庭作坊的這家店東西都做的很扎實，菜每天都是趕早買的新鮮的，佐料也都是自己做的。出品穩定，基本沒有做的難吃的時候。
·看得見的現包好味道·
老闆的媽媽每天都會坐在店的一角包餛飩！個個都飽滿圓潤，對這家店的親切感又上升好幾個level。
老闆和老闆娘一開始為了養家，在社區裡推著木頭車沿街叫賣。做了十多年後，他們換了附近的門店開始賣餛飩，又賣了將近十年。
二十年來他們日復一日年復一年重複著同樣的事情：大早上起來趕菜市場早市買新鮮的菜，回來準備餡料包餃子，下午六點開攤，賣完就收攤。
做餐飲的，就算是小門店也偷不得一點懶，三餐也不能正常的吃上，磨得手上都是老繭、眼角都是皺紋。
要說他們有多少的手藝和故事，其實說不上來。餛飩皮是現買的，為了帶孫子節省時間，餡料也是機器攪的。但憑藉老闆幾十年來做餐飲的“手熟”，才有了這麼一份口味正當好的餛飩。
整碗餛飩，最出彩的還是湯底，一碗下肚小編只覺得鮮，一點都沒有口乾舌燥。
也難怪附近的居民，打起包來畫風都是這樣的↑↑↑
很多人就算去了很多城市、吃了很多好吃的，還是最忘不了這裡的餛飩。開車10公里也要來這吃碗餛飩，不然心裡都落不得地。
“我反正覺得，這就是全國，不！全世界我吃過的最好吃的東西。”
他們任性的向我們宣告，沒有強硬推薦的意思，就是實實在在的覺得，再沒有比這碗餛飩更貼合他們心意的了。
- The End -
常州吃貨推薦：三九餛飩面
店 齡 | 20年
人均消費 | 8元
營業時間 | 週一~周日早上6:00-淩晨2:00
詳細地址 | 會館浜路125號
【部分食客評價】
@當天店裡遇到的某小姐：本地的朋友推薦，開了很多年的“蒼蠅小館”，週末經常帶著小孩跟老人過來這裡吃~
@老客戶李先生：很老字型大小的店面，很不起眼的門口，但是就是生意好得很，勝在出品還是有保證~
歡迎搜索關注微信公眾號：常州吃貨