冬天養生湯一直是老百姓作為飲食的頭號選擇， 特別是雞湯更是餐桌上常見的湯類， 作為雞湯， 最為營養高的則是土雞湯， 但往往土雞湯帶著厚厚的油使得口感欠佳， 但是今天的土雞肉丸湯則是比土雞湯更有營養且濃而不膩， 土雞肉丸湯口感豐滿而醇厚， 豬肉丸帶著雞湯的鮮美和本身帶有的嚼勁， 喝一口湯， 鮮美細膩， 餘味清爽， 喝了一碗還想吃~~也不怕冬天要怎麼養生而煩惱~更是冬季滋補的頭號選擇！
土雞肉丸湯
土雞——750g
豬肉——400g
雞蛋——一個
蔥、薑——適量
澱粉——適量
茶油——適量
鹽——適量
胡椒粉——適量
食材準備
首先將豬肉切碎， 剁成肉泥。
首先將豬肉切碎， 剁成肉泥。
放入適量的胡椒粉、澱粉、蛋清攪拌均勻。
放入適量的胡椒粉、澱粉、蛋清攪拌均勻。
擠出肉丸。
擠出肉丸。
下鍋加熱直至肉丸浮起撈出。
下鍋加熱直至肉丸浮起撈出。
茶油燒熱， 放入雞肉炒至變色。
茶油燒熱， 放入雞肉炒至變色。
加入薑片， 適量的料酒， 鹽， 適量的開水大火燒開。
加入薑片，適量的料酒，鹽，適量的開水大火燒開。
雞湯燒開後倒入肉丸，小火煮三十分鐘。
雞湯燒開後倒入肉丸，小火煮三十分鐘。
按喜好撒上蔥花和辣椒便可出鍋。
按喜好撒上蔥花和辣椒便可出鍋
鮮香四溢的土雞肉丸湯端上桌，就能抓住食客的胃，帶著土雞原有的濃膩湯汁與鮮肉丸的清爽，口感醇厚，卻不膩味~土雞肉鮮嫩細膩，肉丸嚼勁鮮美，兩者的搭配在舌尖上碰撞，口留餘香~鮮美的湯汁流入食道進入胃裡，帶著溫暖和滿足，在這個寒冷的冬天尤為重要。熱氣騰騰的香氣，回味無窮的口感保證讓人流連忘返，不經意間在多喝一碗湯，那麼作為主廚的你絕對心滿意足，還不趕快去廚房做上這道可口的佳餚吧！
加入薑片，適量的料酒，鹽，適量的開水大火燒開。
雞湯燒開後倒入肉丸，小火煮三十分鐘。
雞湯燒開後倒入肉丸，小火煮三十分鐘。
按喜好撒上蔥花和辣椒便可出鍋。
按喜好撒上蔥花和辣椒便可出鍋
鮮香四溢的土雞肉丸湯端上桌，就能抓住食客的胃，帶著土雞原有的濃膩湯汁與鮮肉丸的清爽，口感醇厚，卻不膩味~土雞肉鮮嫩細膩，肉丸嚼勁鮮美，兩者的搭配在舌尖上碰撞，口留餘香~鮮美的湯汁流入食道進入胃裡，帶著溫暖和滿足，在這個寒冷的冬天尤為重要。熱氣騰騰的香氣，回味無窮的口感保證讓人流連忘返，不經意間在多喝一碗湯，那麼作為主廚的你絕對心滿意足，還不趕快去廚房做上這道可口的佳餚吧！