主料
排骨1000g料酒1勺醬油2勺糖3勺醋4勺清水5勺鹽1小勺蒜1瓣薑1塊糖醋排骨，
1. 排骨先用水嘲一遍， 水中放入少許鹽， 沸水下肉， 水開一遍撈出排骨， 撈出後用冷水沖淨。
2. 接下來無敵糖醋秘方來啦， 料酒， 醬油， 糖， 醋， 清水的比例是1:2:3:4:5， 比如說一勺， 就是料酒一勺， 醬油兩勺， 糖三勺， 醋四勺， 水五勺。 我用的是宜家的大勺。
3. 鍋內熱油， 放入薑， 蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒， 底油可以稍微多一點， 翻炒大概五分鐘。
5. 加入糖醋汁， 大火燒開， 轉小火， 燉到汁幹為止。
“懶人菜”， 做法很簡單， 不需要油炸。 菜譜所需的都是家中常用的調味料， 記住“一二三四”的用量便能保證調味成功——一湯匙酒， 兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙醋。製作時只需將全部材料放進炒鍋，煮開後加蓋燜煮，待到鍋中湯汁漸幹，最後收汁即可出鍋。要注意的就是，最後湯汁要收幹，要不排骨“掛”不
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料
排骨10-15小塊料酒或米酒1湯匙醬油2湯匙白糖3湯匙白米醋或陳醋4湯匙水適量生薑5片大蒜2粒懶人糖醋排骨：無油更健康的做法步驟
1. 一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭常用的陶瓷湯匙。
2. 生薑切片，大蒜去皮。
3. 排骨洗淨放入鍋中，加入薑蒜和沒過排骨的水。
4. 加入糖醋汁（一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋）。
5. 大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮。
6. 當鍋中汁水快幹時，開大火，快速翻炒收汁，即可出鍋。燜煮過程大概要30分鐘。
兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙醋。製作時只需將全部材料放進炒鍋，煮開後加蓋燜煮，待到鍋中湯汁漸幹，最後收汁即可出鍋。要注意的就是，最後湯汁要收幹，要不排骨“掛”不難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料
排骨10-15小塊料酒或米酒1湯匙醬油2湯匙白糖3湯匙白米醋或陳醋4湯匙水適量生薑5片大蒜2粒懶人糖醋排骨：無油更健康的做法步驟
1. 一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭常用的陶瓷湯匙。
2. 生薑切片，大蒜去皮。
3. 排骨洗淨放入鍋中，加入薑蒜和沒過排骨的水。
4. 加入糖醋汁（一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋）。
5. 大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮。
6. 當鍋中汁水快幹時，開大火，快速翻炒收汁，即可出鍋。燜煮過程大概要30分鐘。