作為吃貨的我， 喜歡研究各種美食。 曾經有那麼一段時間特別地迷戀壽司， 每次下班都要繞大圈去壽司店，
後來， 就想自己琢磨著怎麼來做。 經過多方面的學習就產生了深厚的興趣。 壽司可以用自己喜歡的材料做成很多種自己喜歡的形狀， 大家根據自己喜好選擇既可喔。
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料
青瓜150g紅蘿蔔100g火腿100g紫蘇葉幾片糯米150g珍珠米150g海草100g玉米100g輔料
黑芝麻30g白芝麻30g白醋100ml卷壽司專用紫菜4片白砂糖50g鹽10g壽司席一次性手套沙拉醬1瓶史上最全壽司教程， 學會交作業喲的做法步驟
1. 壽司醋製作：鹽10克、白砂糖50克、白醋100克。 將這些攪拌至融合， 或放微波爐加熱， 或隔水蒸至融化。 遵循鹽糖醋1：5：10的比例。
2. 糯米和珍珠大米各一半。 先洗淨用水泡20分鐘後放電鍋煮熟。
3. 青瓜表皮用小量鹽醃一會， 去中間的心。 紅蘿蔔削皮。
4. 將青瓜和紅蘿蔔各切成絲。
5. 紫蘇葉洗淨、火腿腸切成絲。
6. 準備適量白芝麻、黑芝麻、海草。
7. 待米飯煮好，放入3小勺壽司醋和米飯一起拌均勻放涼。（自己試味，壽司醋不可太多小量既可）
8. 先做第一種，霜淇淋壽司。將紫菜剪出一小片，變成長方形。
9. 手上戴一次性手套，鋪米飯，按平。別鋪太多！再按順序放紫蘇葉、中間放青瓜、火腿、紅蘿蔔、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻，
10. 小心翼翼的卷成霜淇淋形狀（錐形）既可！
11. 第二種，紫菜正卷壽司。在壽司席上鋪一張紫菜，光面朝下粗糙面朝上。
12. 將米飯均勻的鋪平，從下往上放紅蘿蔔、青瓜、火腿腸、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。
13. 壽司席從下往上卷，每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把席子拉起來。最後成型。
14. 第三種是反卷壽司。準備一塊保鮮膜，套住壽司席。鋪一張紫菜，規整的鋪上米飯。一定要將米飯鋪平、鋪好。可以用手掌輕輕按壓。
15. 將鋪好米飯的壽司反過來，米飯朝下、紫菜朝上！（鋪保鮮膜就是為了不會粘在席子上）
16. 在紫菜上從下往上擺放好紅蘿蔔、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。
17. 靠身邊這一頭，從下往上卷。一邊卷一邊將席子和保鮮膜拉出。同時用10個手指輕按固定。
18. 放保鮮膜上，在反轉壽司上撒一些黑芝麻既可。
19. 切壽司時，準備一把鋒利水果刀。沾一點水再切就會切的很好看！
20. 把正卷壽司也切好，擺盤
21. 切好的正卷和反卷壽司
22. 這樣就做好了：霜淇淋壽司、正卷壽司、反卷壽司。
23. 做第四種。玉米一根，蒸熟，待涼時用手將玉米粒扣下來。
24. 加適量沙拉醬，和玉米粒攪拌均勻。
25. 前面剪下來的紫菜再剪出細條。手沾適量水，捏出一個橢圓形的飯團。準備一片三文魚，或各式水果。（我用的是紅蘿蔔片，哈哈，偽三文魚）
26. 紅蘿蔔片放在飯團上面，用紫菜條輕輕附粘起來既可。
27. 第五種。再捏一小個飯團，放在剪好的小紫菜片上面，卷起來。
28. 卷好後，在上面放上提前拌好的玉米既可。（好愛這款壽司，這是我去壽司店必點的）
29. 給它倆來個小合影。哈哈。
30. 總共做了五種，其實很簡單喔。
7. 待米飯煮好，放入3小勺壽司醋和米飯一起拌均勻放涼。（自己試味，壽司醋不可太多小量既可）
8. 先做第一種，霜淇淋壽司。將紫菜剪出一小片，變成長方形。
9. 手上戴一次性手套，鋪米飯，按平。別鋪太多！再按順序放紫蘇葉、中間放青瓜、火腿、紅蘿蔔、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻，
10. 小心翼翼的卷成霜淇淋形狀（錐形）既可！
11. 第二種，紫菜正卷壽司。在壽司席上鋪一張紫菜，光面朝下粗糙面朝上。
12. 將米飯均勻的鋪平，從下往上放紅蘿蔔、青瓜、火腿腸、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。
13. 壽司席從下往上卷，每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把席子拉起來。最後成型。
14. 第三種是反卷壽司。準備一塊保鮮膜，套住壽司席。鋪一張紫菜，規整的鋪上米飯。一定要將米飯鋪平、鋪好。可以用手掌輕輕按壓。
15. 將鋪好米飯的壽司反過來，米飯朝下、紫菜朝上！（鋪保鮮膜就是為了不會粘在席子上）
16. 在紫菜上從下往上擺放好紅蘿蔔、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。
17. 靠身邊這一頭，從下往上卷。一邊卷一邊將席子和保鮮膜拉出。同時用10個手指輕按固定。
18. 放保鮮膜上，在反轉壽司上撒一些黑芝麻既可。
19. 切壽司時，準備一把鋒利水果刀。沾一點水再切就會切的很好看！
20. 把正卷壽司也切好，擺盤
21. 切好的正卷和反卷壽司
22. 這樣就做好了：霜淇淋壽司、正卷壽司、反卷壽司。
23. 做第四種。玉米一根，蒸熟，待涼時用手將玉米粒扣下來。
24. 加適量沙拉醬，和玉米粒攪拌均勻。
25. 前面剪下來的紫菜再剪出細條。手沾適量水，捏出一個橢圓形的飯團。準備一片三文魚，或各式水果。（我用的是紅蘿蔔片，哈哈，偽三文魚）
26. 紅蘿蔔片放在飯團上面，用紫菜條輕輕附粘起來既可。
27. 第五種。再捏一小個飯團，放在剪好的小紫菜片上面，卷起來。
28. 卷好後，在上面放上提前拌好的玉米既可。（好愛這款壽司，這是我去壽司店必點的）
29. 給它倆來個小合影。哈哈。
30. 總共做了五種，其實很簡單喔。