冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。 冬季養生的基本原則當講“藏”。 由於人體陽氣閉藏後， 人體新陳代謝相應較慢， 因而要依靠生命的原動力——“腎”來發揮作用。 因此， 冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”。
下麵推薦5款冬季防寒食譜。
1、羊肉粥
功效：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用， 適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
材料：取鮮羊肉100克， 粳米100克， 鹽、蔥、薑適量。
做法：羊肉洗淨切片， 蔥、姜切成碎塊備用。 將粳米淘洗乾淨， 同羊肉及調味品一同放入鍋內， 加清水適s量， 先用大火煮沸， 再用文火熬成粥。
2、橄欖雪梨燉瘦肉
功效：此款菜品利咽生津， 滋陰潤燥。
材料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
做法：將瘦肉洗淨， 沸水略煮後切塊， 雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升， 燉兩小時即可。
3、薑汁甜牛奶
功效：此款飲品有驅寒合胃之功效， 天天飲用一杯， 手腳寒氣便會漸失。
材料：鮮牛奶、薑汁、白糖
做法：取150-200毫升鮮牛奶， 加入一調羹的生薑汁和少許白糖， 放入容器內隔水蒸十五分鐘即可適用。
4、桂圓核桃粥
材料：西洋參1.5錢、麥冬5錢、桂圓1兩、炙甘草3錢、核桃1湯匙、糙米1杯、冰糖
功效：強心補肺、溫陽補氣、促進末梢血液迴圈， 適於心悸胸悶、動則易喘、經常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。
做法：將西洋參、麥冬及炙甘草放入藥袋中， 與洗淨的米一同放入電鍋中， 加入6杯水， 煮熟後去除藥袋， 加入桂圓及核桃， 燜約5分鐘， 加入調味料即可食用。
5、美味山藥粥
功效：補肝腎、退火熱、烏鬚髮， 延年益壽， 適用於眼睛乾澀、皮膚乾癢、青春痘、粉刺、斑點、肌肉筋骨酸軟、健忘、眩暈耳鳴、白髮、掉發、禿髮等症。
材料：新鮮山藥1斤， 何首烏3錢， 天門冬1兩半， 白扁豆5錢， 雞肉絲、蔥絲、薑絲適量， 米1杯、鹽、香油、米酒
做法：1.將山藥洗淨， 切丁（約1立方釐米）備用。
2.雞肉絲加少許鹽、米酒及太白粉調味備用。
3.將何首烏、天門冬及白扁豆放入紗布袋內， 與米煮成粥後， 轉為大火， 加入雞肉絲及山藥， 滾煮數下， 加入鹽及數滴香油調味， 燜約10分鐘即可食用。