吃辣總是和“上火”掛上鉤， 很多人對於“辣”這個字都忌諱莫深， 在很多人眼裡“吃辣=不健康”。 有關專家大廚表示， 辣椒能促進體內激素分泌， 改善皮膚狀況， 促進體內血液迴圈， 有美容瘦身的功效。 所以在寒冷的冬天不妨適當吃一些“辣”， 刺激味蕾， 增強食欲， 防寒保暖。 還等什麼， 趕緊在餐桌上添一碗辣菜吧！
●冬天吃辣椒的好處：
1.開胃消食：維生素C含量在蔬菜中排首位就是辣椒了， 吃辣能促進人體消化， 增進食欲。
2.暖胃驅寒：《食物本草》中說， 辣椒能溫暖脾胃。 每日吃點辣椒， 能夠適當防止在遇寒時出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀
3.促進血液迴圈：辣椒有一定的藥性， 有促進血液迴圈的功效， 改善凍傷、血管性頭疼等症狀。
●吃辣小貼士：
1.辣椒可以搭配酸甜的食物一起吃。 其中， 酸可以中和鹼性的辣椒素， 甜可以遮蓋並干擾辣味兒， 這種搭配既能調和辣味兒， 減少上火幾率， 又能幫助消化。
2.辣椒需做熟了再食用。 生辣椒中含有大量的辣椒素， 食用太多會對口腔黏膜產生刺激， 建議加熱後食用。
3.個人體質不同， 對於辣椒的承受程度也不同， 建議陰虛火旺， 食道炎， 痔瘡的人慎吃。
辣椒固然是禦寒好物， 但也應該適當食用。
收藏和關注廚尚記， 每天更新健康營養的美食和食材挑選的小技巧， 讓你的生活品質更加美好！