愛吃， 是我們的天性，
更何況是一個有執念的美食愛好者，
從英國回來的這五年，
工作之便， 喜愛茶的同時也愛上了許多當地美食。
初識茶時， 就是愛上福建武夷岩茶，
當然， 對於武夷山的美食， 也是是念念不忘的。
但是說起福建美食，
泉州絕對是一個無法忽略的城市。
2014年第一次去泉州，
上山下海的生活方式， 總是覺得泉州人的幸福真的是無以言喻的安逸，
初見泉州，
清源山上納涼喝茶，
海邊夕陽下的踩浪聽濤
都是無比美妙的事情。
幾次遊歷，
泉州這座城市的美食， 琳琅滿目， 並且真的讓人無法忘記。
那麼第一篇，
來介紹我喜歡的兩家美食：
看看這個燈箱， 就感覺是個歷史悠久的夜宵攤
看看這個燈箱， 就感覺是個歷史悠久的夜宵攤
婷婷麵線糊---百源路天福茗茶路口
婷婷麵線糊
“深夜最美的是宵夜時光，
麵線糊是泉州最常見的宵夜，
泉州百源路「婷婷麵線糊」這一家只在晚上出攤。
加了鹵豆腐、鹵蛋和油條，
油條必須脆脆的然後泡入麵線糊中，
軟軟綿綿， 滋味無窮，
然後可以安然入睡了。
老阿姨撈麵線的手法嫺熟
滷味的品種花樣很多
滷味的品種花樣真的很多
婷婷麵線糊位於百源路天福茶那個路口， 真的要到晚上十點之後才會出來賣， 在泉州美食家陳姐的引路下（我們喜歡叫她仙女姐姐）， 我們來到了這個本地人都心心念念的夜宵勝地， 因為很多泉州本地人， 約會完， 看完電影， 或者下夜班都會來這裡墊墊肚子。
最愛這個手剪油條， 酥脆可口
說是夜宵攤， 它真的是我想像的幾個攤頭， 幾把桌椅， 一點都不誇張， 我們一夥人就這樣扎扎實實的窩在實在無法伸直腿的小椅子上開始呼呼大吃。 點菜是仙女姐姐一手包辦，麵線糊，手剪的油條，大湯原汁鹵出來的豆腐，雞蛋，熱辣辣的麵線糊湯底鮮美非常，配料新鮮分量十足，海鮮帶著海的味道，愛吃內臟的小夥伴們也是非常享受，大腸乾淨，內臟完全沒有腥味，泉州的一大特色醋肉也是當日新炸的，美味無比。（晚上寫美食真的是一種折磨）
忠記鹽燒薑母番鴨
忠記，是我們上次遊玩泉州時，離開前的最後一餐。位於泉州崇福路8-9號，藏身在這一條路的中段，一不小心非常容易錯過。到達忠記，好像前幾波有個美食攝影組在拍攝，我則被一個個鴨鍋給吸引，但是仙女姐姐說這個是有奧秘在裡面的，鹽燒的學問好像很深奧的樣子，我就只顧吃不費腦子啦。一小間一小間的餐廳早已人滿為患，我們只能沿路支起的桌子坐下，快速的點了幾個招牌。
位於泉州崇福路8-9號
忠記的點餐牌也是很有特色的
人滿為患的食客，都坐在沿街的桌子上大快朵頤
鹽燒番鴨，是必點的。鴨子端上來後，第一眼感覺這鴨身材真好，精瘦運動型，整鴨上還蓋著幾片薑片，但是迫不及待的夾肉入口，就會發現酥酥爛爛的鴨肉在長時間的燉煮的過程中，早已可以一戳脫骨，鮮嫩多汁，清爽爽口，濃濃的薑味在口中化開，相較于臺灣的薑母鴨，這裡的鴨感覺汁水都包裹在鴨皮裡，我非常喜歡鴨皮的口感，油而不膩，餘味繞口。
第一眼感覺這鴨身材真好，精瘦運動型
徒手表演一戳脫骨，鮮嫩多汁
除了薑母鴨，海蟶清湯也是我深愛的，老闆問我們是要海螺湯海蟶湯還是海蠣湯，我愛蟶子，就直接點了。果然普普通通的清湯鮮到沒有朋友，一碗碗的入肚，完全適合在薑母鴨後來上幾碗。
海蟶清湯也是我深愛的
泉州美食的精髓在於閩南人對吃的講究與偏愛，
每一份菜都是在貨真價實上用心調配，
其實極其普通的食材，在料理的過程中發揮到極致，
所以很多食客都是非常滿意的，
這一次要特別謝謝泉州當地的朋友，分享了很多很愛的美食，
感恩無比，
所以，泉州，是一個非常適合慢生活的城市，
離廈門很近
也是閩南文化很濃郁的地方，
說到這，我還想說，南音這樣的瑰寶，來到泉州一定要去感受一下的。
點菜是仙女姐姐一手包辦，麵線糊，手剪的油條，大湯原汁鹵出來的豆腐，雞蛋，熱辣辣的麵線糊湯底鮮美非常，配料新鮮分量十足，海鮮帶著海的味道，愛吃內臟的小夥伴們也是非常享受，大腸乾淨，內臟完全沒有腥味，泉州的一大特色醋肉也是當日新炸的，美味無比。（晚上寫美食真的是一種折磨）
忠記鹽燒薑母番鴨
忠記，是我們上次遊玩泉州時，離開前的最後一餐。位於泉州崇福路8-9號，藏身在這一條路的中段，一不小心非常容易錯過。到達忠記，好像前幾波有個美食攝影組在拍攝，我則被一個個鴨鍋給吸引，但是仙女姐姐說這個是有奧秘在裡面的，鹽燒的學問好像很深奧的樣子，我就只顧吃不費腦子啦。一小間一小間的餐廳早已人滿為患，我們只能沿路支起的桌子坐下，快速的點了幾個招牌。
位於泉州崇福路8-9號
忠記的點餐牌也是很有特色的
人滿為患的食客，都坐在沿街的桌子上大快朵頤
鹽燒番鴨，是必點的。鴨子端上來後，第一眼感覺這鴨身材真好，精瘦運動型，整鴨上還蓋著幾片薑片，但是迫不及待的夾肉入口，就會發現酥酥爛爛的鴨肉在長時間的燉煮的過程中，早已可以一戳脫骨，鮮嫩多汁，清爽爽口，濃濃的薑味在口中化開，相較于臺灣的薑母鴨，這裡的鴨感覺汁水都包裹在鴨皮裡，我非常喜歡鴨皮的口感，油而不膩，餘味繞口。
第一眼感覺這鴨身材真好，精瘦運動型
徒手表演一戳脫骨，鮮嫩多汁
除了薑母鴨，海蟶清湯也是我深愛的，老闆問我們是要海螺湯海蟶湯還是海蠣湯，我愛蟶子，就直接點了。果然普普通通的清湯鮮到沒有朋友，一碗碗的入肚，完全適合在薑母鴨後來上幾碗。
海蟶清湯也是我深愛的
泉州美食的精髓在於閩南人對吃的講究與偏愛，
每一份菜都是在貨真價實上用心調配，
其實極其普通的食材，在料理的過程中發揮到極致，
所以很多食客都是非常滿意的，
這一次要特別謝謝泉州當地的朋友，分享了很多很愛的美食，
感恩無比，
所以，泉州，是一個非常適合慢生活的城市，
離廈門很近
也是閩南文化很濃郁的地方，
說到這，我還想說，南音這樣的瑰寶，來到泉州一定要去感受一下的。