初寒
陸遊
久雨重陽後， 清寒小雪前。
拾薪椎髻僕， 賣菜掘頭船。
薄米全家粥， 空床故物氈。
身猶付一歃， 名字更須傳?
關於小雪節氣的由來
“小雪”是反映天氣現象的節令。 “小雪”時值陽曆11月下半月， 農曆十月下半月。 雪小， 地面上又無積雪， 這正是“小雪”這個節氣的原本之意。
古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣， 地寒未甚而雪未大也。 ”這就是說， 到“小雪”節由於天氣寒冷， 降水形式由雨變為雪， 但此時由於“地寒未甚”故雪下得次數少， 雪量還不大， 所以稱為小雪。
因此， 小雪表示降雪的起始時間和程度， 小雪和雨水、穀雨等節氣一樣， 都是直接反映降水的節氣。
關於小雪節氣的習俗
1
老家殺豬菜
小雪前後， 吃貨群眾殺年豬的民俗活動又開始了， 給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。 南方有些地方會吃“刨湯”， 用熱氣尚存的上等新鮮豬肉， 精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。 而北方用溫度去做出好吃的食物。 殺豬菜、燉血腸等都是上好的菜品， 也充滿著“年味”。
我喜歡鐵鍋燉， 尤其是殺豬菜
一鐵勺撈出的是莊稼人豐收的喜悅
是村裡鄉親聚在一起的溫暖
是一家人團聚的幸福
其實在北方吃殺豬菜是更加常見的， 一進冬天， 人們做完了一年的農活， 就開始陸陸續續的殺豬， 做一大鍋殺豬菜， 邀請鄰里鄉親， 來家裡品嘗， 聊一聊一年的收成， 嘮一嘮一年的趣事。
2
吃魚肉
烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽， 另外還有旗魚、沙魚等。
臺灣俗諺：十月豆， 肥到不見頭， 是指在嘉義縣布袋一帶，
到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
由於北方的寒冷， 更需要的是魚的營養和鐵鍋燉的溫度。
所以聰明的人們將二者結合， 創造出美味。
....
在北方， 人們喜歡吃燉魚肉。 寓意著一年到頭都吉慶有餘。
一條大魚濃湯重料， 大醬豆醬、薑蒜香蔥、香油料酒， 喜歡辣椒就多加點兒， 各種調料下鍋爆香後加湯燉魚， 柴火旺旺地燒著， 熱氣騰騰地把鮮嫩的魚肉吃出豪邁奔放、暢快淋漓的江湖氣概。
在天寒地凍中誕生的燉魚， 一開始的使命， 就是以自己的熱情， 幫助人們在嚴酷的天氣中溫暖人生， 快意人生。
3
燉排骨
這種味道，怎麼能抵擋呢？
要說什麼燉排骨，首選推薦一定是土豆燉排骨。
這是葷素結合最好的例子。
天氣寒冷，我們要保持充足的營養。
4
滋補鍋
羊蠍子是北方冬天必備的美食，溫度一上來，鍋內的濃湯“咕咕”作響，羊骨也在裡面翻騰，味道十分鮮美，在放上喜歡的蔬菜，菜葉也燉的鮮美嫩滑。
北方的風吹的歡快，溫度也冷的利索，這也造就了北方人豪爽的氣質，正如北方菜，吃起來爽口，與冬天更匹配。
小雪前後最是寒冷，近兩天溫度也降得厲害。但是地寒未甚，只需加幾件衣服，來吃暖暖的美食。
恭喜你們
進入了一個所有習俗都是吃吃吃的節氣
選一家味道鮮美，有溫度的菜館，我推薦楓尚新農村。
僅在大眾點評網搜索“楓尚新農村”即可找到好吃不貴的美食！
楓 尚 新 農 村
城市裡的新農村 原汁原味農家菜
地址：北京市朝陽區青年路156號
（國美第一城東側 大悅城往北1000米路西）
3
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天氣寒冷，我們要保持充足的營養。
4
滋補鍋
羊蠍子是北方冬天必備的美食，溫度一上來，鍋內的濃湯“咕咕”作響，羊骨也在裡面翻騰，味道十分鮮美，在放上喜歡的蔬菜，菜葉也燉的鮮美嫩滑。
北方的風吹的歡快，溫度也冷的利索，這也造就了北方人豪爽的氣質，正如北方菜，吃起來爽口，與冬天更匹配。
小雪前後最是寒冷，近兩天溫度也降得厲害。但是地寒未甚，只需加幾件衣服，來吃暖暖的美食。
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