大吉嶺紅茶， 產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶， 在晴朗的天氣裡可以遙望珠穆朗瑪峰。
當地白天日照充足， 但日夜溫差大， 年均溫15℃左右， 谷地裡常年彌漫雲霧， 是孕育此茶獨特芳香的一大因素。
一、印度大吉嶺紅茶歷史
大吉嶺紅茶的前身就是中國福建武夷山的正山小種紅茶。
1857年英法聯軍入侵中國，
一個英國搞植物學的軍官發現了這種茶的價值，
受英國政府的旨意，
他利用一個叫福鈞的蘇格蘭人幫助，
收集茶葉苗、茶籽，
並把技術工人帶到印度，
在大吉嶺試種，
幾年後中國的紅茶在這裡安了家，
從此以該地區的名字命名為大吉嶺紅茶。
在印度， 茶葉生產和銷售受到政府高度重視和控制， 政府把印度三大類茶——大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉裡紅茶作為國家的茶葉商標在國際上註冊， 有獨特的標誌， 在世界範圍內流通。
二、印度大吉嶺紅茶特性
1 印度大吉嶺紅茶特點
大吉嶺紅茶是小葉種茶樹製成，
以5-6月的茶品質最優，
被譽為“紅茶中的香檳”。
幹茶條索壯實、緊結，
鮮爽；
湯色紅潤明亮， 香高味濃， 香氣被稱為麝香葡萄香味， 被世人譽為“茶中的香檳”。
葉底微軟紅亮， 花青色。
2 印度大吉嶺紅茶加工工藝
大吉嶺的最佳採摘季嚴格地分為春、夏、秋三季， 各個時期所採摘的紅茶的味道和香氣也大為不同。
工藝流程：採摘—萎凋—發酵—烘乾—篩選—包裝，
三、印度大吉嶺紅茶品茗指南
大吉嶺紅茶既可以清飲， 也可以製作調味茶。
1 大吉嶺紅茶清飲
2 大吉嶺冰紅茶做法