早餐吃包子都在外面買?
今天小編跟您分享一道豬肉包子的做法， 加了大白菜的豬肉包子， 口感更好， 喜歡吃包子的朋友一定也要試試， 做法太簡單了。
包子皮用料：
麵粉， 酵母， 白糖， 水。
包子餡用料：
豬肉， 白菜， 大蔥， 生薑， 鹽， 老抽， 蠔油， 料酒， 濃縮雞汁， 香油。
做法：
麵粉加一點白糖、酵母攪拌均勻， 加水和成麵團。 (也可用溫水將酵母調好後， 倒入麵粉內。 )
麵團和到三光的樣子就可以了， 蓋上保鮮膜醒面。 (光手、光盆、光滑)
蔥、薑切末兒， 大白菜用刀剁成細末兒， 放入碗內， 放入切好的蔥薑末兒， 加鹽抓出水份。
用手擠掉白菜裡面的汁水備用。
豬肉糜放入碗中， 加鹽、料酒、老抽、蠔油、攪拌均勻。 把擠掉水份的白菜末兒放入碗內， 攪拌均勻， 加濃縮雞汁、香油調味增香， 放置一會兒， 使其入味。
待麵團醒至2倍大， 起蜂窩狀就可以了。 案板上撒上麵粉， 取出醒發好的麵團， 用手和掉麵團裡面的氣泡。
搓成長條， 切成大小均勻的小劑子。
取一個面劑子， 按扁， 用擀麵杖擀成中間厚， 邊緣薄的皮子。
包入白菜豬肉餡兒， 用手沿同一方向打褶， 將肉封住。
蒸鍋內放冷水，包子放入籠屜內，蓋上蓋子，先不著急開後，再讓包好的包子醒上一會兒。
開火，蒸鍋內水燒開後再蒸20分鐘。關火，再燜上幾分鐘。
鬆軟可口的白菜豬肉包子就做好了。
蒸鍋內放冷水，包子放入籠屜內，蓋上蓋子，先不著急開後，再讓包好的包子醒上一會兒。
開火，蒸鍋內水燒開後再蒸20分鐘。關火，再燜上幾分鐘。
鬆軟可口的白菜豬肉包子就做好了。