雞蛋羹營養豐富， 便當易做， 口感細膩遭到愈來愈多的同夥愛好， 可是因為技能， 烹製手段的不純熟， 很多吃貨給我抱怨， 做出來的雞蛋羹跟蜂窩煤一樣， 哀傷之心驟可是起。 如何樣能做出美不雅又嫩滑的雞蛋羹呢？
雞蛋的營養價值是異常的高， 很多人也都知道， 然則具體說一說照樣很不清楚的。 本文分享的是和雞蛋有關的吃法， 在吃之前， 關於雞蛋這些常識弗成不知：
1雞蛋的蛋白質含量：每100克雞蛋含13克蛋白質，
2 黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素和鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
3記住以下資料：一個雞蛋含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
此刻你跟人說起雞蛋的營養會不會跟有底氣呢？
操作法度：
NO.1把雞蛋打壞在碗裡， 加涼白開水， 過量的鹽， 必定要多攪拌會， 讓鹽充分的消融。 蛋液與水的比例小我是遵循1：1.4。
NO.2再用細沙網把外面的絮狀物過濾掉落落， 這一步決定了雞蛋羹做出來可否絲滑， 細膩。
NO.3入蒸鍋前必定要找個蓋子把裝雞蛋的碗蓋住， 也能夠用保鮮膜封住。 通俗沒有蓋直接蒸的多半呈現蜂窩煤狀。
NO.4鍋裡參與過量的水， 蒸鍋先預熱一下。
NO.5把曾預備好的蛋液放入蒸鍋內， 中火蒸15分鐘旁邊， 揭蓋前快速滴入幾滴噴噴鼻油， 滋味更佳。
愛好吃雞蛋羹的同夥可以再照著做一下， 不清楚的再與我們交換。