這陣子一直想吃酸辣粉， 可是想到現在的食品安全問題， 還是自己動手做吧， 能少在外面吃儘量少在外面吃吧！其實自己做也非常簡單， 用料操作都沒難度。
準備：紅薯粉、五香煮黃豆、青菜、香辣醬、辣椒碎、洋蔥、胡蘿蔔
過程
1 洋蔥、胡蘿蔔切好備用， 紅薯粉用熱水泡軟；
2 鍋中加油， 放洋蔥碎和胡蘿蔔絲、花椒粉；炒香後， 加入辣椒碎， 多少視各人對辣的喜好程度；
3 炒香後，
加水大火燒開；
4 加入泡好的粉條，
幾粒枸杞，
我還加了些泡好的銀耳；煮開後加洗好的青菜葉；
5 青菜入湯變軟就可以關火出鍋啦， 調上點香辣醬、醋。 鹽的用量嘗了鹹淡後再適量加；鹹菜類的五香黃豆直接加進去就可以了， 這種煮出來的黃豆， 比炒的好， 不會上火；
酸辣粉又油又辣，加點銀耳還能清火
酸辣粉又油又辣，加點銀耳還能清火