想改善自己的居家品味, 何不嘗試從家裡的一個小角落開始, 擺上一台時尚外型的咖啡機, 用精緻的杯具與一盆小巧的植物, 打造自己專屬的質感生活?
煮一杯味道醇厚的濃縮咖啡, 親手做份香濃滑順的提拉米蘇相佐, 讓咖啡的香氣如樂曲般洋溢家裡每一處, 不管是自己獨享, 與親密愛人或是家人朋友共用, 美好的慢活時光是如此簡單且觸手可及。
食材(2人份):
濃縮咖啡膠囊 2個
芝士 200g
蛋黃 2只
蛋白 1只
咖啡酒 40ml
手指餅乾 1包
細砂糖 25g
可哥粉 適量
鹽 少許
步驟:
1.蛋黃與砂糖一起用攪拌器打約10分鐘至濃稠狀態
2.把芝士放置室溫下, 待回溫之後倒入打好的蛋黃, 再用刮勺輕輕拌勻(注意勿過度攪拌會油水分離)
3.加入少許鹽再用攪拌器將蛋白打至企身, 須打至將容器倒轉後蛋白霜也不會掉下來的狀態
4.將蛋白霜倒入步驟2的乳酪蛋黃, 輕輕拌勻使其滑順
5. 先使用咖啡機沖泡濃縮咖啡膠囊, 然後再將煮好的濃縮咖啡和咖啡酒倒在一起混合好
6.將手指餅兩面沾取混合好的咖啡酒,再依序鋪在容器底層(餅乾只須稍微沾一下混合咖啡酒即可,浸泡太久會令餅乾過軟)
7.鋪上一層乳酪蛋白再灑上可哥粉,之後重複6,7步驟到容器裝滿為止
8.最上層先不用灑可哥粉即放入冰箱冷藏6小時(如果可以冷藏1-2天會更入味)
9.冷藏之後取出切塊,表層再過篩灑上可哥粉即可享用
6.將手指餅兩面沾取混合好的咖啡酒,再依序鋪在容器底層(餅乾只須稍微沾一下混合咖啡酒即可,浸泡太久會令餅乾過軟)
7.鋪上一層乳酪蛋白再灑上可哥粉,之後重複6,7步驟到容器裝滿為止
8.最上層先不用灑可哥粉即放入冰箱冷藏6小時(如果可以冷藏1-2天會更入味)
9.冷藏之後取出切塊,表層再過篩灑上可哥粉即可享用