秋冬季節正是吃柿餅的好時節，
咬一口軟軟糯糯，
充滿了秋天的味道。
尤其是柿餅上的白霜，
甜滋滋的~
可是， 最近有人說，
柿餅上的白霜是商家搞的麵粉，
專為柿餅美容的，
這到底是真是假？
柿餅上的白霜是麵粉美容？
為了驗證傳言， 我們特地來到了我國柿餅三大產區之一的廣西恭城， 尋找柿餅上白霜的奧秘。 到了恭城， 隨便在路邊就可以看到家家戶戶都在加工柿餅， 房前屋後只要有空地都在曬柿餅。
農戶告訴我們， 削好皮的柿子， 上架晾曬， 一般經過5～6天左右， 柿子果肉表面就會開始發白並結皮。 當感覺柿子的果肉開始發軟時， 對柿子進行“松身”。 用手輕輕揉捏柿子， 以促進它的軟化。 然後繼續晾曬一段時間， 再進行“捏型”， 此時柿餅的形狀就算出來了。
一般來說， 從曬柿子到變成柿餅需要一個月左右的時間， 在這期間還要看護和翻曬， 尤其是下雨天， 還得把柿餅遮蓋起來， 不然柿餅會發黴， 影響品相和品質。
然而， 我們發現在老鄉製作柿餅的過程中， 並沒有往柿子上塗抹任何東西， 那我們看到的柿餅表面的白霜是什麼， 又是怎麼來的呢？
白霜是果膠！
你別說， 柿餅沒有白霜， 那還真算不上好柿餅！
廣西省恭城月柿協會理事陳麗華說， 其實滲出來的這個白霜， 就是柿霜。 主要成分是果膠， 葡萄糖和果糖， 不只無毒， 營養價值還非常豐富。
業內人士說， 出霜的關鍵和柿子本身的成熟度、含糖量以及晾曬的溫度都有關係。 一是柿餅要幹， 要曬乾。 達到一定幹度。 一個是果子要好， 含糖量要達到。 還有一個， 就是要達到一定的溫差。
別看這白霜只是果膠， 在中醫理論中， 作用可大著呢~
柿霜可治療口腔潰瘍
中醫裡， 柿霜還真的對口腔潰瘍有療效。
北京中醫藥大學東直門醫院脾胃科主任醫師劉敏介紹， 口腔潰瘍屬於火。 柿霜甘寒， 有清熱生津、潤澤止咳止血的功效， 塗在口腔潰瘍患處以後就非常舒服， 疼痛就能緩解。
那麼我們該如何用這白霜治療口腔潰瘍呢？
內服是一個方法，能起到清熱的作用。另一個辦法就是把它用小棉簽沾下來，然後抹在口腔裡潰瘍的地方，可以緩解疼痛，減少燒灼感。
不過專家還特意提醒大家，其實口腔潰瘍是身體內部情況的一種反映，除了對潰瘍本身進行治療外，還要配合調理才能達到徹底去根的效果。
————我是美味柿餅的分割線————
話說回來，柿餅的功效可不只緩解口腔潰瘍這麼簡單。柿餅能稱霸秋冬兩季，本領可大著呢。
在中醫看來，柿餅味甘性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅中的膳食纖維、礦物質和維生素比柿子都高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。
此外，柿餅中含多種糖分、蛋白質、脂肪、澱粉、果膠、維生素C、碘、鈣、磷、鐵、鞣酸等。柿餅中豐富的糖分能夠補充人體所需的能量。因此，在疲勞的時候吃兩個柿餅，能夠補充精力。
柿餅營養價值豐富又美味，你卻只會生著吃？簡直太浪費啦！蒸柿餅
在蒸米飯的時候，放上一兩個柿餅一起蒸熟，就很好吃。
蒸柿餅軟爛可口，對老年人尤為有益。柿餅的單寧酸能夠使毛細血管堅實，從而有效預防老年人患中風的危險。而且柿餅鈣含量豐富，可以幫助阻止骨骼的老化，對於老年人日漸“脆弱”的骨骼非常的有益。老年人常有的便秘現象，也可以通過吃些蒸柿子來緩解。
另外，取一個柿餅挖開，在裡面裝入川貝，蒸熟後吃，可以治乾咳。
柿餅粥
柿餅2個，大米100克，白糖適量。
將柿餅擇淨，切片備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿餅、白糖等，煮至粥熟服食。
常喝柿餅粥，可以健脾益氣，收澀止血。適用於熱痢、血淋等。
柿餅生薑水
很多有支氣管病症的老年人，因呼吸困難而備受煎熬，除了吃點蒸柿餅，還有個特殊的秘方就是用柿餅三個、生薑一塊放在一起煎煮透，一天喝一次，會有非常明顯的療效，如果再加放幾個松子那可就更完美了。
柿餅紅糖水
柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，用水煎煮，可以治痔瘡出血。
唉，說多了小編都饞了……
求點zan打賞，
小編下午想吃柿餅！
那麼我們該如何用這白霜治療口腔潰瘍呢？
內服是一個方法，能起到清熱的作用。另一個辦法就是把它用小棉簽沾下來，然後抹在口腔裡潰瘍的地方，可以緩解疼痛，減少燒灼感。
不過專家還特意提醒大家，其實口腔潰瘍是身體內部情況的一種反映，除了對潰瘍本身進行治療外，還要配合調理才能達到徹底去根的效果。
————我是美味柿餅的分割線————
話說回來，柿餅的功效可不只緩解口腔潰瘍這麼簡單。柿餅能稱霸秋冬兩季，本領可大著呢。
在中醫看來，柿餅味甘性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅中的膳食纖維、礦物質和維生素比柿子都高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。
此外，柿餅中含多種糖分、蛋白質、脂肪、澱粉、果膠、維生素C、碘、鈣、磷、鐵、鞣酸等。柿餅中豐富的糖分能夠補充人體所需的能量。因此，在疲勞的時候吃兩個柿餅，能夠補充精力。
柿餅營養價值豐富又美味，你卻只會生著吃？簡直太浪費啦！蒸柿餅
在蒸米飯的時候，放上一兩個柿餅一起蒸熟，就很好吃。
蒸柿餅軟爛可口，對老年人尤為有益。柿餅的單寧酸能夠使毛細血管堅實，從而有效預防老年人患中風的危險。而且柿餅鈣含量豐富，可以幫助阻止骨骼的老化，對於老年人日漸“脆弱”的骨骼非常的有益。老年人常有的便秘現象，也可以通過吃些蒸柿子來緩解。
另外，取一個柿餅挖開，在裡面裝入川貝，蒸熟後吃，可以治乾咳。
柿餅粥
柿餅2個，大米100克，白糖適量。
將柿餅擇淨，切片備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿餅、白糖等，煮至粥熟服食。
常喝柿餅粥，可以健脾益氣，收澀止血。適用於熱痢、血淋等。
柿餅生薑水
很多有支氣管病症的老年人，因呼吸困難而備受煎熬，除了吃點蒸柿餅，還有個特殊的秘方就是用柿餅三個、生薑一塊放在一起煎煮透，一天喝一次，會有非常明顯的療效，如果再加放幾個松子那可就更完美了。
柿餅紅糖水
柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，用水煎煮，可以治痔瘡出血。
唉，說多了小編都饞了……
求點zan打賞，
小編下午想吃柿餅！