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南市食品街到底有嘛魅力?讓這麼多人流連忘返

天津食品街建成於1984年, 高約數丈的灰色圍牆, 把食品街圍成一個正正方方的四方形, 城內十字交叉的兩條大街, 把食品街均分為四個分區, 沿街設有上下三層店鋪。

第二層由環繞全街的平臺式回廊相貫通。 底層多是經營各色地方風味的小吃。

天津小吃太多了:蒸餅、糕幹、餜子、錁蓖、卷圈, 炸糕、麻花、燒餅、餑餑等數不勝數...

馬記茶湯

馬記茶湯香甜味美, 口感細膩, 是天津風味茶湯的代表。

以白糖 為主要材料, 烹飪的做法煮菜為主, 口味屬於甜味。 馬記茶湯有兩個特色:一是烹調方法特殊。 用開水沖的方法將茶湯沖熟;二是用具特殊。 使有一把特製的龍嘴大銅壺, 茶壺高60釐米, 直徑50釐米, 壺嘴細長, 壺內四周貯水, 中間空如爐膛, 將燃煤放入膛內, 把水燒開, 即可用以沖熟茶湯。

龍鬚酥

龍鬚酥為中國民間特色傳統小吃, 因外觀潔白綿密、細如龍鬚而得名。

龍鬚酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成, 具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。

熟梨糕

熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。 熟梨糕其實與梨無關, 它裡面的“梨”字應該與“哩”字相通, 意思是“熟哩兒”。 在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。

糖人兒

吹糖人兒的民間藝人, 個個都身懷絕技, 只要顧客說要什麼樣子, 藝人便能在十幾秒鐘之內將糖人兒吹好。 糖人兒的傳統造型有“大公雞吃米”、“小老鼠偷油”、“葫蘆”等。

大梨糕

“大梨糕大梨糕, 小孩吃了不摔跤”

為什麼叫大梨糕?也許和天津的俗語“吹大梨”(吹牛的意思)有點關係。 您想, 它是糖稀經過發酵膨脹製成, 就像吹起來的一樣, 也許人們與“吹大梨”相聯繫, 冠以大梨糕之名。

老北塘海鮮醬

北塘海鮮已有幾百年歷史,經歷了從船做到家烹,從家烹到賓宴,直至形成品牌,逐步完善。“北塘海鮮”究其鮮,主要是產的鮮、做的鮮。北塘海域屬於泥質淺灘,水質肥沃,其海產、河產品潔淨無沙,肉質肥厚,食來甜嫩清爽,味道鮮美。

牛皮糖

牛皮糖號稱“揚州一絕”,是揚州特產。口味香甜,外層芝麻均勻,切面棕色光亮,呈半透明狀,富有彈性,味香,細嚼不粘牙,在海內外享有盛譽,早在清朝乾、嘉年間就已上市揚州,後因戰爭頻繁而失傳於世。

綠豆糕、玫瑰糕、桂花糕

綠豆糕又稱“幹豆糕”,已有三百多年歷史,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。

豆根糖

豆根糖(天津話為豆哏兒糖)雖然被稱做糖,但事實上並不太甜。它是由黃豆麵粉製成,雖然其貌不揚,但是很香很好吃,甜甜軟軟。硬型豆根糖含在嘴裡吃也別有風味,彌漫著豆香,且有韌勁,口感微甜,老少皆宜。

耳朵眼炸糕

天津三絕食品之一,始創於清朝光緒年間(1900年),舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細膩,是津門特產。

果仁張

“果仁張”可謂是久負盛名,始源於1830年,果仁張成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料,有虎皮、琥珀、淨香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可哥、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感特點。

桂花蜜棗糕

小黃米和糯米摻在一起製成的桂花糕,一片桂花糕上一個棗,香甜軟糯。

老北塘海鮮醬

北塘海鮮已有幾百年歷史,經歷了從船做到家烹,從家烹到賓宴,直至形成品牌,逐步完善。“北塘海鮮”究其鮮,主要是產的鮮、做的鮮。北塘海域屬於泥質淺灘,水質肥沃,其海產、河產品潔淨無沙,肉質肥厚,食來甜嫩清爽,味道鮮美。

牛皮糖

牛皮糖號稱“揚州一絕”,是揚州特產。口味香甜,外層芝麻均勻,切面棕色光亮,呈半透明狀,富有彈性,味香,細嚼不粘牙,在海內外享有盛譽,早在清朝乾、嘉年間就已上市揚州,後因戰爭頻繁而失傳於世。

綠豆糕、玫瑰糕、桂花糕

綠豆糕又稱“幹豆糕”,已有三百多年歷史,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。

豆根糖

豆根糖(天津話為豆哏兒糖)雖然被稱做糖,但事實上並不太甜。它是由黃豆麵粉製成,雖然其貌不揚,但是很香很好吃,甜甜軟軟。硬型豆根糖含在嘴裡吃也別有風味,彌漫著豆香,且有韌勁,口感微甜,老少皆宜。

耳朵眼炸糕

天津三絕食品之一,始創於清朝光緒年間(1900年),舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細膩,是津門特產。

果仁張

“果仁張”可謂是久負盛名,始源於1830年,果仁張成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料,有虎皮、琥珀、淨香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可哥、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感特點。

桂花蜜棗糕

小黃米和糯米摻在一起製成的桂花糕,一片桂花糕上一個棗,香甜軟糯。

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